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冲绳特色美食攻略,冲绳哪些美食值得一尝

更新于 2018-05-02 17:53 十六番网页版

冲绳由于其文化、历史背景,因此有着与日本国内极为不同的乡土料理。


苦瓜

苦瓜是冲绳人的最爱,当地人最喜欢用苦瓜炒蛋或炒猪肉,浓浓的肉味会把苦瓜的苦涩味稍微盖过,吃不惯苦的可以试试。另外冲绳还有大量以苦瓜主打的特色小食,苦瓜沙津、苦瓜面豉汤、苦瓜腌菜等等。



海葡萄

海葡萄含矿质元素,具有美容强身的功效。相关的研究报道表明,海葡萄具备抗御细菌与真菌的特性,常被用于治疗高血压与风湿症。同时海葡萄也是高经济作物,有“绿色鱼子酱”美名。海葡萄可做冷菜、口味独特,绝对为特色菜肴!



石垣牛肉

冲绳石垣牛生产于冲绳县石垣岛和八重山郡,是满足一定条件的黑毛和种牛肉,是一种高级牛肉。石垣牛肉虽不像神户牛肉那么驰名,但名气同样不小,同时口感和味道也都为顶级。而且据说著名的神户牛肉,就是石垣那里产的小牛,送到神户去养大的。石垣牛肉价格不菲,200G的牛排因部位不同从4800日元到15000多日元的价位都有。



冲绳荞麦面

冲绳人民最喜爱吃的面食,与日本别地的荞麦面不同,冲绳的荞麦面是百分之百含小麦粉糅制而成,说是荞麦面却一点都不含荞麦粉,可是这一点也不会妨碍他的口感,冲绳的荞麦面口感柔滑,用用坚鱼,猪肉熬成的汤头清爽舒心,佐以五花肉,海带等配菜,真的是别具特色。



冲绳豆腐

以岛豆腐和地豆豆腐(花生豆腐jiimami doofu)最为有名。岛豆腐 (岛の豆腐shima doofu),作为冲绳特产,跟日本本土一般的木棉豆腐大大不同。岛豆腐比较硬,用来炒也不会容易碎烂,比一般豆腐的蛋白质高出一倍,有益健康。还有一种蓝子鱼豆腐,把腌过的咸蓝子鱼与滑软的豆腐拌在一起,味道显得清淡咸香,是喝啤酒时绝好的下酒菜。



海鲜刺身

各种颜色丰富的海鲜类,新鲜的刺身类、鱼类,色彩丰富,相当吸引眼球。在日本食刺身出品新鲜,三文鱼刺身肉质鲜红肥美,口感异常清甜;冰镇刺身生虾,虾肉口感极富弹性,滴上柠檬汁食,味道一流;夜光贝刺身很爽口,蘸着酱油来食很不错;椒盐九节虾,虾肉鲜嫩美味;还有清蒸的石斑鱼,肉质细嫩洁白,味道清甜。


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