最近，有点忙，所以一直没时间写好久之前说好写的西安美食攻略。现在终于下定决心，一定要把西安的美食介绍给大家。
先讲一下陕西菜，陕西菜简称陕菜，又称秦菜、关中菜，是中国地域菜系之一。陕菜虽然历史悠久，但是大家都知道他不在八大菜系里面，之前在西安听导游说，那是很大一部分原因是由于西安的食物多以街头小吃为主，而非上得了台面的大菜，因此众人对陕菜的认知度普遍不高。
在陕西，住着两类最大的人群，一类是汉人，以前他们多住在关中，因此吃的食物被称作关中菜，我们到永兴坊见到的美食就是关中的食物；还有一类是回民，回民的食物在现在的认知度感觉比关中的还要名气大，在回民街、洒金桥里的肉夹馍、羊肉泡馍、酸汤水饺、水盆羊肉都主要偏向清真菜。
当然，经过了几千年的融合，反正都是西安美食啦！事不宜迟，给大家盘点一下我在西安品尝过的美食……
一、大唐不夜城
大唐不夜城里面及周边有超多餐馆，介绍一下我吃过的为数不多的几家吧！
（一） 同盛祥
西安民间有这样几句流传已久的话：“提起长安城，常忆羊羹名，羊羹美味尝，唯属同盛祥”。有这样的名气，应该不是一天两天吹出来的，八十年历史的同盛祥，素以料重味醇，肉烂汤浓，馍筋光滑，香气四溢，清香爽口而饮誉天下。
一进门，墙上几块金漆招牌分外耀眼，这家店是需要排队的，所以想去吃的话要早点哦！
进到店里，里面的装修非常别致、新式，除了传统的食物，丝毫感觉不到有一丝老的感觉。
这里的【牛羊肉泡馍】，是被纳入国家级非物质文化遗产的，绝对的必点项。服务员会给你上两块馍，要自己用手一块一块的掰，还要掰成黄豆大小。掰完后，服务员会把装满馍粒的碗拿去倒上汤水，放上牛羊肉，馍粒吸收汤水，再配上里面的粉丝、牛羊肉片，特别美味。这是陕西人吃泡馍最正宗的吃法了。
【宫保麻辣鸡球】也是这里招牌菜之一，鸡肉酸酸甜甜，肉质鲜嫩，大爱。
【炒菌莲藕】炒得香辣可口，外干里嫩，是本君重点推荐的素菜。
【肉夹馍】肉夹馍本来没打算点，只是店员在推销，所以就捧个场，但是说实在，这里的肉夹馍一般般。
（二）唐猫庭院
这是一家网红店，装修古色古香，服务员都是唐猫打扮，非常别致。
这里首推【黄金琵琶烤鸡】皮脆柔嫩，两种酱料可自行选择，本君更偏爱干粉蘸料，不过吃得多会稍微有点咸。
【烤肉串】烤肉店嘛，当然少不了烤肉，肥瘦搭配得刚刚好，撒上芝麻，香！
【双色素卷】面粉皮包着土豆丝，本没什么特别，但是配上了辣椒酱料，吃起来真的超级美味。
【凤尾脆芹】其实就是凉拌腐竹芹菜，造型摆放细巧，清淡爽口，非常适合做下酒菜。
【金边白菜】口感厚重，酸辣口味，脆嫩脆嫩。
【桃花酿】女生必点款，很淡的酒精，酸酸甜甜。
（三）魏家凉皮
魏家凉皮是西安当地的一家著名的连锁加盟店，有种快餐的感觉，遍布西安各地。这里的凉皮那是相当的出名，很多外来游客来到西安都要吃一次魏家凉皮。
牛杂粉里面满满的牛杂汤也特别香。
凉皮分为秘制凉皮、麻酱凉皮，秘制凉皮味道很好，但是很辣很辣，连我这种自认为能吃辣的，都觉得受不了，如果吃不了辣的，建议点麻酱凉皮。
（四）长安大牌档
这家店到底有多出名，多网红，相信不用过多介绍了吧！凡是在什么红书、什么点评上排头的，介绍得最多的就是这家店，每天都有无数慕名而去的人，在排队等餐。
长安大牌档有五家分店，分为不同的主题，分别为长安大牌档之长安集市、西游漫记、丝路长安、凤舞朝阳、龙头酒肆，菜色是几乎一样的。
本君尝的这家就是位于大唐不夜城旁边的大悦城里的长安大牌档之西游漫记。
排队是必然的，但是没想到人多到，还记得当时我们拿到号以后前面排号的有51个号在等。但他因为场地大，所以叫号的速度比较快，再加上等待区有水果、零食，还有弹奏表演，还有游戏玩，所以等待的时间就不觉得特别长。
【长安葫芦鸡】这道被评为“ 陕西 十大经典名菜”之一的葫芦鸡，来到 西安 怎么可以不品尝。可惜，感觉有点小失望，因为整只鸡根本就一点味道都没有，全靠蘸酱。
【秘制油泼面（四合一）】非常好吃，作为 广东 人一直不太吃得惯北方的粗大的面条，但是这个面有嚼劲，而且味 道真 的很不错，100分美食。
【麻将十三幺】味道不算惊艳，但外形很有特色，Q弹Q弹的，像那种桂花糕的口感。
【桂花酿】8元一小碗，酒甜甜的，不开车可以点来尝一下。
【泾阳甑糕】终于知道为什么周莹会喜欢吃甑糕了，用糯米、红枣做成的小吃，甜而不腻，软甜粘劲，大爱。
【金牌牛肉锅贴】锅贴其实就是煎饺子，但在 广东 其实没有锅贴这种说法，所以明知道其实是煎饺子，还是觉得很新奇。
【户县白菜炒豆皮】如果觉得吃肉太多，要点个素菜吃一下，这个是一个很不错的选择哦。
二、回民街、洒金桥
为什么会把回民街和洒金桥一起写呢，因为其实他们都在一个回民片区。关于回民街和洒金桥的关系，可以看一下我上一篇写西安的文章哦！
介绍的仅仅是我吃过的食物，不包含所有哈。
（一） 回民街
很多人说回民街的东西又贵，人又多，食物质量又不好，其实是因为你不会找吃的地方。想在回民街吃到便宜又好吃的食物，其实是有技巧的。一般主道的东西是很贵的，找吃要去岔道里面的小巷子，那里同样摆满商铺，人流众多，但是价钱却比主道的便宜不少，东西也比较正宗。当然，主道上也有很多美食的呢！
【柿子饼】有各种口味，饼里面含有馅料，我们点的是豆沙馅，要下去软糯软糯，柿子饼里面裹着豆沙馅，十分香甜。
【宫廷酥牛肉饼】真的很好吃。拿到手热热的，脆脆的酥皮里面是牛肉菜陷，味道真的很棒，那可是上过 银川电视台的。
【佳宝甜食】是在一个小巷子里，5块钱就一大盒，是一些传统甜点，真正的甜而不腻，大概就是如此。
【酸梅汤】看过主路上的酸梅汤，大多都是紫色，并不正宗，而且还贵。到小巷子里买到的酸梅汤，汤水是浑浊的棕色，喝起来有一股淡淡的烟熏味，这才叫正宗，而且价格便宜，我买的这杯才5块钱。
还有比较著名的【花奶奶酸梅汤】也是在巷子里，稍微贵一点，6块钱一杯。
【红柳羊肉串】在回民街到处都是这个食物，可以说是招牌特色了，长长的红柳上串着大块羊肉，肉不肥，适合我这种不吃肥肉的人，很香，可以买来尝尝。
（二） 洒金桥
洒金桥其实就在回民街附近，我认为那个地方就是回民集中的居住生活区，与回民街浓厚的商业旅游氛围相比，这里更像是当地人民生活消费的地方。
【酸汤水饺】酸酸辣辣的一碗汤泡着羊肉水饺，酸、辣、鲜、香四味涌上心头。
【羊肉水盆】把羊肉切片，跟粉丝放入碗里，再浇上一大碗清汤，还有香菜、葱，清香四溢，听说羊肉水盆一般配同烧饼一起吃，但按照南方人的胃口，其实不用配烧饼就已经饱饱了的。
【希木酸奶】到处都能看到的当地酸奶品牌，喝上去跟普通酸奶差不多。
可能你们觉得我在这里给你们推荐的美食不多，但我想说，我真的尽力了。在当地人看来的小吃，对我来说就是一道道硬菜，两口就饱。
三、永兴坊
永兴坊也是一条小吃街，但是里面的食物跟回民街截然不同，回民街吃的是清真的食物，这里吃的是关中的食物。
永兴坊汇集了陕西各地特色美食经营户五十余家，有省级非物质文化遗产美食，市级非物质文化遗产美食，还有手工民俗技艺表演及各地名小吃。以前这里并不算出名，很多外地人都没听过，直到某音上的摔碗酒，这里的名气逐渐响亮。
（一） 关中楼
听说这家饭馆是做关中菜比较正宗的饭馆，但是我想说，很一般，装修一般，菜品少，味道一般。
但还是介绍一下他家的菜吧，说不定你喜欢呢。
【锅烧凉粉】西安 常见的传统小吃，就是炒凉粉，热乎乎的，人生第一次吃热的凉粉。
【蓝田饸硌】凉菜，面条是荞麦制成，因糖分含量少，粗纤维多，利于消化，对糖尿病有明显的疗效，此品为 陕西 著名小吃，第一次吃稍微有点吃不惯。
【油泼小酥肉】我一直以为，小酥肉是炸完以后香香脆脆的吃，没想到原来真正的吃法，是炸完以后的肉泡在汤里，颠覆了我的想象。
【关中羊肉暖锅】羊肉的味道很膻，下面垫满了蔬菜。
【浆水菜豆腐】是那种很老的豆腐，我个人喜欢吃嫩嫩的豆腐，整盆菜看起来就没什么食欲，不是我的菜。
（二）小吃
一直认为在永兴坊其实不需要跑到饭馆里吃饭，如果不是当时我爸吃不惯小吃，我真的会实行扫街行动。
【摔碗酒】永兴坊之所以出名，全靠这碗酒，5元一碗，好多人排队，把碗里的酒喝完，然后往前一摔，完事。
【彬县御面】据说是凉皮最原始的模样，给我的感觉是长条的凉皮换了切法，但是味道确实不错。
【子長煎饼】这个煎饼可是有将近650年历史，特制的米粉皮包裹着一块小酥肉，配上酱料，吃完后唇齿留香。
【汉中凉糕】这个汉中凉糕确实好吃，红豆葡萄红枣枸杞搭配红糖，多种口味可选，力推哦！
【山阳江米腊肉糕】腐皮包裹着糯米饭团，很多人应该会叫它烧麦吧。
【豌豆黄】看起来很好看，吃起来满嘴的豆子味，至于其余的味道就不太能吃得出来了，不甜也不咸，就是满满的豆子味。
【酸梅汤】本人在 西安 的最后一碗酸梅汤，还是一如既往的好喝。就是价格稍高。
四、清潭芝士排骨
推荐这个芝士排骨纯粹我自己喜欢，因为我是一个超级爱吃腻东西的人儿，芝士是我疯狂迷恋的食物。
店铺在城南新天地，要下到地下负1层，虽说是地下，却是露天的，建筑风格有种古色古香的感觉，我去的时候，由于下雨天，人不多，显得格外清净。
【芝士排骨】服务员把煮软的芝士裹上红烧排骨，对于芝士党来说简直是珍味。旁边一圈的配菜，南瓜汤特别香甜。
【金枪鱼饭团】也是里面的必点项，服务员会给到手套我们，拌匀了以后用手抓起来吃，金枪鱼碎、蔬菜丁、海苔、 沙拉 拌饭，加强亲手捏成饭团，推荐、推荐。
好啦！关于西安的食物就先介绍到这里，还有好多好多没有介绍到的，等你们去挖掘哦。。。。。。
下一篇想给大家做另一个古都的攻略，这个古都比起西安以几千年文化闻名于世，近代史更加的厚重，它就是“金陵”。
您的关注是对我最大的支持，欢迎关注公众号：傻瓜去旅行
所有文章都是我自己创作，自己写的，虽然更新速度不快，但还是希望得到您的支持。
此文章暂无评论