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秋刀鱼

发布于 2019-06-21 14:49 十六番网页版

提起秋刀鱼,有一些地区会以为是带鱼。

那在日本来讲的秋刀鱼其实中文也叫秋刀鱼


在日本主要是秋天捕捞,并且新鲜的会是一身银光闪烁,如同宝刀一把。


所以称之为,(大家一起来)秋刀鱼~~~~~


以前是日本的捕获量比较大。


现在中国南部,台湾等地区的捕获量甚至超过了日本。


是青肉鱼的典型代表,对脑梗塞,心脏梗塞什么的都有帮助。


在日本海的秋天是它们又肥又壮的时候。


体长超过了25厘米就可以吃了。


如果嘴和尾部是黄色的话代表很好吃。


如果全身都是黄色的话,那你算是幸运啦。


这种秋刀鱼是很少见,可以称之瑰宝了。


吃一口想一辈子。


在冲绳高级寿司店基 这边可以吃到新鲜的秋刀鱼刺身。


一般来说用来烤着吃的秋刀鱼,用来生吃,更突出了她的嫩美润滑。


也更加有营养。


全身是刺的秋刀鱼,经过寿司匠松本先生的过刀,如同蛋糕一样香嫩适口。


一放就坏的秋刀鱼,经过寿司匠松本先生的挑选,如同春笋一样清新劲道。


你看的都馋了吧。


跟你一样我写的都馋了。(笑)



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