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吐鲁番交河驿——将军馕

发布于 2019-06-11 18:44 十六番网页版

交河驿——将军馕

香囊?香馕?馕香??


馕是维吾尔族日常最主要的食品,也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。

馕在新疆的历史悠久,外皮为金黄色,古代称为“胡饼”、“炉饼”。

馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。

你知道这个外形跟饼一样,又不像糕点软糯口酥的它为什么又叫馕么?

交河驿——是丝绸之路线上至关重要的一个“点”,驿站在中国古代是供传递官府文书和军事情报的人或来往官员途中食宿、换马的中转站,至今已有3000多年历史了。

古时大漠茫茫,没有边际,遥遥路途中大大小小的驿站就是丝绸之路的命脉。这里曾经有个驻守边疆的将军,常驻边疆。

他远在长安城的娇妻,日夜期盼,思念丈夫,就刺绣一精致香囊已寄相思,不远万里拖人频频带给将军。

有次将军带着一些士兵外出巡视,偶遇沙尘暴,在沙漠里迷了路,准备放弃时,将军摸到了怀里妻子不远万里送来的香囊,念着长安城里还有人在等他,再次坚定了决心,和最后一点干粮,也就是今天的“馕“,但在当时称之为“胡饼”。最终走出了沙漠,回到了驿站。

将军在给妻子书信报平安时,就把“胡饼”,改称为“馕”,以纪念这次凭借妻子送来香囊的支撑,才险中求生的经历。

“难道这就是,这就是馕的由来?!!

怪不得,维吾尔人还把馕看做吉祥物和幸福的象征呢。


好啦·~ 今天的故事就讲到这里,一定要来交河驿来尝一尝,我们的将军馕哦!


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