在中国这个超大型国家里有意思的事情真的非常多，四川、湖北、河南三个省看似没有什么联系，但如果走进一看又是另一番景象，这三个省都是以麻辣做为主要口味，四川最为刚猛霸道，湖北河南就温柔许多，到底是谁影响了谁，只能交给历史学家考证了。
在上海工作的时候川菜馆是我常去的地方，麻辣口味一直是我的最爱，后来走的地方多了，见多了，听的多了我知道川菜的麻辣也是经过长时间的演变，其实川菜里有些菜根本没有麻辣口味，反而是一些清单的口味，这和我的认知有极大不同，就像我对河南菜的认知是一样。
和朋友一起到漯河旅游，当然尝尝当地的美食啦！说句实话对面食一直不感冒，总想来碗米饭，朋友说“入乡随俗吧！”好也只能如此了，然后跟随朋友来到一家小店，朋友要了两碗砂锅，不一会功夫砂锅端上来，朋友说“砂锅土豆粉这是漯河地道小吃，跟麻辣烫差不多，不过比麻辣烫实惠太多，尝尝吧！”
看着翻滚砂锅里红白绿相间，一股香油飘过来直冲鼻尖，想不出有什么理由拒绝，第一口吃下去麻辣鲜香全部涌上舌尖，要的就是这个味，这不是我想要的川味吗？脑子有些糊涂但嘴是停不下来了，从头顶到鼻尖再到脚心手心全是汗，这好比桑拿一阵大汗过后是无比的舒服。
好了这味道被大脑永远记忆下来挥之不去了。
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