近日，有一组城市景观照在ins爆火，被许多网友大赞“Amazing！太美了！”
没错，照片中这座惊艳了无数国际友人的城市正是我们最熟悉不过的魔都——上海！
早在1924年，就有旅居上海的日本作家村松梢风在代表作《魔都》中用“魔都”一词，来形容他眼中魔幻迷离的上海。
而这组火遍INS的摄影照片，则是由现居上海的德国摄影师Mark Siegemund用无人机拍摄的。他眼中的上海也是一座魔力之城...
除了魔力之城，上海还是一座美食之城，美食连吃7天不重样！小番整理了《上海40款经典美食》，如果有人问你上海有哪些好吃的，请将此文直接甩给他！
生煎包
可以说是土生土长的上海点心，已有上百年的历史。特点在于：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。
牛肉煎包
包子外皮金黄香脆，内里却蓬松柔软，肉芯子超级大块，实打实的牛肉，带着浓郁的咖喱香。
小笼包
讲究精巧，皮子薄，汤汁多，吃的是一个鲜字，夹的时候需用巧劲夹起小笼上端，才不会破皮，用嘴轻咬一个小口，轻轻一吸，鲜甜的汤汁立马充斥于口中。
锅贴
轻咬一口，底部酥脆，面皮软嫩，滚烫的汤汁随即流出，汤汁刺激着口腔里每一个味蕾。
汤团
汤圆皮子软糯却丝毫不粘不糊嘴，轻轻咬开，肉汁就流进嘴里。芝麻汤团，皮软糯糯的，咬开第一口是爆浆猪油，然后黑洋酥会流出来。
小馄饨
皮薄Q弹，肉馅用料足，香菜、紫菜、蛋皮，让馄饨的汤底更鲜美！满怀一腔香气，入口自然也是清爽实在，回味无穷啊~
大馄饨
在上海，有小馄饨，也有大馄饨。包着扎扎实实的荠菜肉馅大馄饨，调料很赞。馄饨皮里加了碱水和鸭蛋糊，所以吃起来格外有韧劲！
炸猪排
纵使大魔都有美食万千，在许多上海小囡心中，都不及一块炸猪排。金黄诱人，外脆里嫩，看到了眼睛都是要放光的。
老虎脚爪
出炉的老虎脚爪是焦黄色，六个角角很漂亮，确实有点老虎爪的意思！烘的松松软软，带着点烟熏味，底部脆脆的，有点碱水面的口感，面粉很扎实，不是蓬松很空的那种，微微带点甜~很香很香！一定要趁热吃~
蟹壳黄
蟹壳黄是上海传统风味小吃。蟹壳黄制作讲究，油酥加酵面作坯做成一个个圆形的小饼。沾上一层芝麻，贴在烘炉烤制而成。蟹壳黄吃起来皮酥香脆，有咸、甜两种。
糖糕
老式的上海甜点，三角形，外面会包一些糖，糕饼转弯处最甜最糯。外形有点像小心心~
米饭饼
一提起米饭饼，很多老底子上海人的回忆就涌上来了，那可是小时候早起的动力！趁着热气咬一口，淡淡的酒香弥漫在舌间，再加根油条，可称完美组合了。
粢饭糕
好吃正宗的上海粢饭糕，只在路边摊。它可能离开你很近，就在你每天途经的某条街拐口。早上，它可能出现在卖油条和麻球的摊头油锅里，过油之后，外壳脆脆的，里面软软的！
葱油饼
对于很多老上海来说，葱油饼不仅仅是一种街边小吃，还带着儿时的美好回忆，想起那一口咬下去的齿颊留香...老上海的葱油饼，是用本地的小香葱，放猪板油，先煎后烘，面皮里是香气四溢的葱花。
鲜肉月饼
刚出锅的鲜肉月饼，一口下去，酥脆的饼皮上浸满了鲜美的肉汁，伴着一整块鲜肉，嗲。
排骨年糕
排骨一般是现炸的，厚薄刚好，既有大口吃肉的满足感，又不会有炸物的油腻感。年糕也是超好吃，外皮脆脆的，里面还是软软糯糯的。
青团
谈起上海的糕点，第一想到的就是各种糯米团，青团更是首当其冲。虽然现在一年四季都能吃到青团，但小番觉得还是春天的最好吃。
双酿团
所谓双酿，就是把豆沙与黑芝麻两种馅儿“酿”入糕团皮中。豆沙和芝麻是不能混合的，要分层，这才能体现糕团师傅的手艺。双酿团是上海不少点心铺子的标配。
年糕团
甜的是加了芝麻和油条，咸的加的是咸菜或者肉松。一定要在阿姨包好之后趁热赶快吃，冷掉就不好吃啦~
条头糕
上海人钟爱的甜点之一。外皮用细磨的糯米粉糅合而成，口感软糯香甜，内馅一般是红豆沙，上面还会撒上一些秋天晒干的桂花末~
油墩子
油墩子的外皮被炸的酥脆，里面的白萝卜丝热乎乎的，还脆甜脆甜的，吃第一口就停不下来第二口。
海棠糕
海棠花开的时节，寻一方香甜软糯的海棠糕！面粉包裹豆沙，进模具中上火烘烤，再淋上饴糖，加入芝麻，红绿丝点缀，成品宛如一朵盛开的海棠花。趁热一口下去，各种甜香层次分明，是一道好看又好吃的点心。
粢饭团
这种饭团捏的时候一定要捏紧，让每一颗糯米饭都粘在一起，超糯超软，还滑滑弹弹的。有的里面会放上咸榨菜、肉松和刚炸出来的脆油条。
蝴蝶酥
黄油味超级香，外层比较酥脆，边吃边掉渣，里面相对实一些有韧劲，不会很甜，奶味十足。属于一吃就停不下来的那种，越吃越好吃。
鲜奶小方
小小一块方蛋糕，抹上一层雪白的奶油，中间落一朵奶油花，再点缀半颗红樱桃。上世纪80年代，当麦淇淋蛋糕和蛋白蛋糕还装点食品商店橱窗的时候，这款横空出世的鲜奶蛋糕就一下子征服了上海人的味蕾，很多80后童年的早饭、午后点心乃至生日，就是吃着这块蛋糕度过的。
杏仁排
浓浓的黄油味，堵在喉咙里怎么都化不开，味蕾充斥着童年的回忆。这也是最热门糕点之一。
苔条饼
上海特产苔条饼真的很ok！上面是海苔！咸口的！吃了停不下来还想吃！
扎肉
朱家角的扎肉，选用上好的带皮的肉，用箬叶和草绳捆扎好，然后放在绛红色的卤水中细火慢熬，箬叶的清香和卤水的鲜美就会慢慢的渗透到肉里，即使吃的满嘴流油也不会觉得腻哦~
葱油拌面
葱油拌面是一款非常简单，又非常好吃的面。简单到你只需一次性炸好葱油，就可以随时吃到葱油拌面了，调味料也简单到只有酱油和糖。
麻酱面
在上海吃麻酱面，要去味香斋，麻酱面绝对是味香斋的“一宝”，从焖蹄的卤汁里借点肉香，再从辣酱里得些麻辣，最后撒上葱花那才是色香味俱全的麻酱面。
刀鱼汁面
面汤色泽奶白、质感粘稠、味道鲜咸适中，将刀鱼的鲜香完全锁在汤汁中。食用时不需要加任何浇头，浓汤配面足矣。
焖蹄面
汤味浓稠唇，被时间打磨得鲜洁醇真，虽说呈现酱油色，但却是清可见底、层次分明，带着微甜喜人的肉香。
两面黄
被称为“面条中的皇帝”，两面都炸成金黄色，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上。
酱鸭
酱鸭、酱鸭膀是人人都会争抢的熟食！鸭肉肥瘦相间，虽说浓油赤酱，但吃到嘴里一点也不腻人！就连骨头也得再嘬一嘬！酱鸭的皮质晶莹透亮，口感酥酥糯糯，皮质一股留香。
八宝鸭
八宝鸭为上海老饭店首创，蒸的时候，要用锡纸包裹严实不走气，从而保持鸭肉与莲子、火腿、开洋、冬菇、栗子、糯米等“内容物”的味道充分融合。
白斩鸡
白斩鸡讲究皮黄肉白，肥嫩鲜美。吃的时候佐以芥末酱或特制酱油，这样做保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味，就吃不厌。
鸡酱骨
切块的老母鸡加浓酱翻炒，均匀、浓稠的酱汁包裹着入口即化的鸡肉，拌饭什么的咸香可口。这道上海名菜很多餐厅都有~
图源：@CC_解晓畅
八宝辣酱
八宝辣酱味道辣鲜而略甜，十分入味，大受食客的欢迎。后来，上海一些菜馆纷纷仿效，“八宝辣酱”就广为流传了。
红烧肉
上海人桌上肯定会有那么一道红烧肉，寓意新的一年红红火火。这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道。
草头圈子
一道色香味俱全的汉族名菜，属于沪菜系。在食材的选择上极为挑剔，圈子选择最肥厚的三段，一盘用两条，一夹就能感受到软绵的质地。
不写了不写了，越写越饿...
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