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日本拉面总结。总有一款适合你

发布于 07-30 22:02 十六番iPhone客户端
自我介绍一下。我叫XXX,东京的留学生,还是旅游专业的,尽管我很不专业哈哈,来日本三年。别的不说,在吃拉面这方面我觉得我有独特的见解,决定和大家分享一下我的经验。

东京的有名的拉面我基本都吃过了,小店也找过。日本其他地方的拉面,只要是有代表性的,我基本也吃过。

所以,今天在这里跟大家分享一波!!不是你吃的拉面不好吃,是你没找到合你胃口的!

先上一波图!

看完图先别喷我!!我知道有的不是拉面,你听我解释!!

日本的面类啊,大概分成这几类,

1,拉面(盐味,猪骨,味增,酱油)

2,荞麦面(带热汤的,凉的沾汁吃的两种)

3,乌冬面(带热汤的,凉的沾汁吃的两种)

4,沾汁面(日语叫 つけ麺,有鱼介汁,担担汁,乱七八糟的汁等等)

5,凉拌面(代表: 冷中华,油拌面)



我是北方人,平时就比较喜欢吃酸辣,刚来日本吃拉面,很少有辣的,我就很不爽。

接下来我给大家讲一下各种面的各种口味,至少是我吃到的口味。

另外,大家吃拉面的时候有可能会看见拉面店的桌子上摆的有胡椒,黑胡椒和白胡椒。这里先简单科普一下,白汤(盐味,豚骨,味增)配黑胡椒,黑汤配白胡椒(酱油,黑味增)


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盐味拉面:很有代表性的就是北海道函馆的盐味拉面。面如其名,咸(也不是齁咸那种),汤底是鸡和猪骨煮出来的清汤,然后加盐汁(说白了就是浓缩盐),虽说是口味单调,但是吃起来很爽口,不油腻,而且配合葱花的香味,很有后味。不喜欢浓汤的。推荐这个。但是我不推荐,理由是我不喜欢哈哈。


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接下来,给大家介绍这个,猪骨拉面!

把笔记本拿出来,划重点!楼主喜欢吃这个,记住,以后讨好我可以请我吃!

猪骨拉面,顾名思义,就是这个汤是猪骨汤,賊香,那个香的方式就像喝牛奶,咽下去后舌头上还会留下来味道,咽下去的唾沫还有那个味儿。当然味道跟牛奶完全没关系。

这个比较有代表性的就是福冈!博多拉面!(福冈又叫博多)当然,东京也能吃到,东京有家叫做博多风龙的大众拉面店,便宜好吃,还能免费加两份面。另外还有一家颇为上档次的叫做一风堂,就是大家熟知的红丸拉面。

不怎么推荐的就是一兰拉面。排队,贵,味道一般。但是!!拍照发朋友圈效果好。你懂我意思吧?

吃猪骨拉面,我有一个自己的吃法,就是要一碗米,先吃面,但是不吃肉和里面的菜,面吃完后,用勺子,半勺子米,然后半勺子汤,配着菜吃,那个米浸在汤里,特别香!


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接下来,介绍味增拉面,这图是我蹭的,不是拍的,但是我吃过,我没拍哈哈,找了个相似的。首先!这个面的特点!!有玉米粒!!还可以根据自己喜好添加黄油和芝士(我加过黄油,真腻,不过配米吃是真香)

味增拉面最有名还属北海道札幌,味增就是大豆发酵制成的酱,然后用这个酱再配上一些我不知道的东西做成的拉面(我这么敷衍的解释你们应该看不出来吧,其实我不是很懂这个味增拉面),至于味道,不甜不咸不知道该怎么形容这个味道。总之就是可。。。不过因为北海道冬天很冷,很多人会选择吃这个,首先,味增是发酵的食品,冬天又要吃很多,吃这个味增拉面可以助消化(我也是相信喝酸奶助消化才发胖的)


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接下来,介绍酱油拉面

这个酱油拉面属于汤特别黑的,特例。当时在名古屋吃的。

酱油拉面就是汤底由酱油为主的拉面,这种酱油是大豆酿制的酱油,跟咱们中国的传统酱油多少有一点不一样。这个酱油后味还有一点点甜,个人建议放一点白胡椒。会比较好吃。




今天先介绍这么多,明天还要上课。

这个文章评论只要能过50,我再接下来把剩下的那几种面给写完。

头一次写,也不知道大家想知道什么,大家有什么想知道的,想问的,在这里留言,我看到就给大家回。

留言过100我TM就爆我的黑照!


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评论 4

  • suvili

    沙发~

    07-31 16:10

  • 一岛草籽

    无敌家蛮合我胃口

    08-09 10:37

  • Renie

    哈,我也读旅游专业,但未毕业就转行了…

    08-14 18:28

  • TOKYOPANDA作者

    回复Renie : 哈哈,我明年才毕业,运气比较好,进了旅游公司

    08-14 18:37

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