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上海滩差头师傅最爱的十家面馆,论吃面还是最服老司机!

更新于 07-19 10:35 十六番网页版

上海人喜欢吃面是众所周知的,好吃的面馆也是多到一塌糊涂,从小弄堂的苍蝇馆子,再到环境小资时尚的面馆,要说哪些面馆最好吃简直是大海捞针。


但是个人认为,“差头师傅”——也就是我们的人民公仆出租车司机,他们喜欢的面馆是真正的好面馆。差头司机才是这个城市老百姓的美食家,奔波于魔都各个角落,只要是价廉物美的店,再远也会被他们发现。

1.春和面馆

环境

招牌推荐:大排面


第一站就在春和面馆,师傅们一致推荐了这家,是最受师傅们欢迎的面馆。正值中午饭点,名副其实的“擦头师傅店” ,老远就看到几米的出租车队伍排好了,大家都是找个位置三两下唰唰的解决一碗面,很多司机爷叔甚至端着碗就直接吃起来了!

据说这是开了20年的老店,热火朝天的半开放大灶台和精明能干的收银阿姨,每天生意都很好。


大排面


大家最爱吃的是这里的大排面,一碗普通的大排面只要12元!分量十足,大排满满当当的一整块,不肥不腻,浓油赤酱有点甜咪咪的适合上海宁的口味。


地址:常德路1081号(近安远路)

人均:22元



2.大碗汤面馆

环境

招牌推荐:黄鱼面


尽管门口不太能停车,差头师傅也十分热衷于这家面馆,在工作之余也会来吃。

老字号面馆,在西康路长寿路口开了几十年了,拥挤环境,敞开的厨房,能看见炒菜的炉火。生意也是好到不行~提供各种汤面炒面,也有一些家常小炒,价格都不算太贵。服务员不算多,动作都十分麻利,流水线操作。


黄鱼面


真心良心商家,价格亲民,味道超赞!极力推荐雪菜黄鱼面,黄鱼面两条中等大的黄鱼,黄鱼一点都不腥,雪白的汤头鲜得眉毛掉下来,现点现做,吃了一次就会爱上!


地址:西康路1117号(近长寿路)

人均:26元



3.大眼面馆

环境

招牌推荐:大肠面


过了午饭时间,生意也不错,下午三四点也有零零星星的顾客来吃面。小店环境干净舒适,木质桌椅显得十分朴素。


大肠面


老顾客不用看菜单,直接点。大肠面、猪肝面、大肠素交,点单率最高的三样。大肠面的味道一如既往的好!

酱油面汤鲜味浓,浓油赤酱里带有点甜味,大肠给了满满一碗,处理的非常干净,香气满口,软糯弹牙。面是粗面,十分劲道。很多顾客吃得一滴汤汁和一根面条都不剩,就知道这个面条是有多好吃了!


地址:鲁班路105号(近丽园路)

人均:22元



4.重庆面对面

环境

招牌推荐:荤燃面


对这家四川面馆表示很服气!连上海人都爱不释口!主打四川重庆等地特色的小吃,有粉、面、抄手,味道正宗,好吃不贵!附近的白领和居民都来吃过,人多到在外面摆桌子。

看看菜单上的选择,多到犯纠结症!其实随便点一样都好吃到无可挑剔啊!有汤面和拌面两种选择,各式各样的浇头,牛肉、肥肠、牛蛙......口味可以选择微辣,中辣,重辣。


荤燃面


强烈推荐荤燃面,四川人调味真的是没话说!是目前吃过最好吃的干拌面。鲜香麻辣都非常到位!细细的面很有嚼劲,一层特制的肉酱,一层梅干菜,一层花生米和香菜,均匀搅拌后香气扑鼻而来,吃到大汗淋漓都不愿意停下口!


牛肉面


牛肉面超级实诚,大块大块的牛肉,重口味的朋友可以选重辣,保证辣到爽!牛筋软糯,非常入味,还有排名第一的红油抄手,皮质顺滑、馅料鲜美,唇齿生香的花椒辣油、麻、辣却掩盖不住馅儿的鲜美!


地址:新会路389号(近常德路)

人均:21元

5.富民面馆

环境

招牌推荐:炒素面


开在新天地的老面馆,门面很小不起眼,一不小心就容易错过。二十四小时营业,这里绝对是差头司机的聚集地,一到午饭时间,司机会把车停在附近过来吃面。

价目表摆在店门口一目了然,老板会在店门口招呼客人。整家店一共不足20平米,来来往往很拥挤,生意是确实好。


炒素面


汤面全部是酱油汤底,十分浓郁。炒素面用料丰富,豆腐干、面筋、青菜、烤夫等,量多味足;面条入口柔韧,颇有嚼劲。


辣肉加大肠


辣肉面鲜嫩入味,口感地道。大肠面,大肠处理得非常干净,丝毫没有异味;口感丰腴而肥美。因为是小店,所以环境嘛就不要强求啦~


地址:太仓路78号(顺昌路口)

人均:23元


6.司机之家

环境

招牌推荐:大肠面


这家面馆的名字就叫司机之家,可见司机有多爱这里,出租车司机能放心的把车子停在门口,安安心心的吃一顿饭。

吸引出租车司机来这的原因除了门口可以免费停车之外,这里的面价格相当便宜。各种面还有浇头饭,量多性价比高。


大肠面


每碗面浇头给的特别多,大肠面点的人比较多,大肠处理的干净,蔬菜也很多。满满一大碗下肚,有力气干活啦!

地址:欧阳路与祥德路交叉口旁

人均:18元

7.阿娘面馆

环境

招牌推荐:黄鱼煨面


上海老字号阿娘面馆曾经被评为上海十大面馆,最近又被米其林推荐上榜,因此拔草的人络绎不绝。阿娘面现在已由“海归”孙子小陈来继承,店面重新装修后更加宽敞明亮了,但这味道二十多年不变。


黄鱼煨面


到店的时候正好是饭点,店内早已人山人海。镇店之宝黄鱼煨面,真的是名不虚传,好吃到连面带汤可以一口气吃光。阿娘的黄鱼去骨,在水里一氽,不仅一点也不腥,而且肥嫩鲜滑。一口吃下大块无骨的鱼肉,超爽!

汤才是这锅面的灵魂,用大骨和鱼骨熬制,汤色奶白,鲜香适口。由它浸泡的细面更加滑爽,滋味更加丰富。


地址:思南路36号(近南昌路)

人均:32元




8.敦煌楼

环境

招牌推荐:牛肉拉面


镇坪路地铁站一出站就能看见,其貌不扬的牌子谁知道味道可以那么好。点面的时候,可以选择面的粗细。粗细度有二柱子、二细、三细、细、毛细、大宽、薄宽、韭叶子等等。


牛肉拉面


这面的品相绝对是一流的,满足正宗的兰州拉面5大元素,“一清、二白、三红、四绿、五黄”,意思是汤要清,萝卜要白,辣椒要红,蒜苗和香菜要绿,面要黄。清澈的汤底超级鲜,喝完不会口感,用的是大骨熬制而成,劲道的面条搭配鲜汤让人一口气吃完还想吃第二碗!


酿皮


酿皮也是兰州特色小吃之一,独特的酱汁十分美味,酿皮有嚼劲口感爽滑。

地址:中山北路2212号1-4楼(近镇坪路地铁站)

人均:23元

9.220辣肉面馆

环境

招牌推荐:辣肉面


辣肉面在上海人喜欢的面条中可以算是排到前三位。这家店开了30余年,据说是杨浦区吃面排名首位的店。小店不大,生意好到需要排队,估摸着放置七八张桌子。


辣肉面


220的辣肉面确实与别处不同,辣肉用的是肉糜,酱汁烧的入味,是甜辣的那种,辣得非常过瘾,好吃到停不下来。

除了辣肉外,还可以随意加各种浇头,兰花干是首选,口味本来就不错,吸满了汤汁以后更是美味,吃上一碗热乎乎的面太满足啦!


地址:松花江路2号(近军工路)

人均:15元



10.阿宝面馆

环境

招牌推荐:阿宝怪面


阿宝面馆在上海有好几个年头,老板1981年在上海黄浦区福州路的一条小弄堂里创办的,以改良创新为特色,把老上海本帮的味道结合新的元素重新组合出来,每个人可以通过各种浇头的搭配,调出属于自己的一碗面。

小店开在新闸路,靠近江宁路,离二号线南京西下来以后大约要步行1分钟,所幸酒香不怕巷子深,还是有不少吃客特地跑来吃碗面再走。


阿宝怪面


阿宝怪面是招牌,一碗集合淑英炒酱、二村烤麸、雪菜笋丝、烂糊肉丝及阿宝秘制酱汁的怪面。烤麸是地地道道的上海老味道,味道真的棒!


大排烤葱面


除了阿宝怪面,大排烤葱面也必须一试!!点拌面送一小碗骨头汤,大排比外面普通面馆的要大上一倍,浓油赤酱,口味偏甜非常入味。就连配的葱段煸的也是喷喷香。开在市中心人均20几不算贵,虽然就餐环境有点小,不过还是蛮干净的。

地址:新闸路1219号(近江宁路)

人均:24元

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