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【悉尼】Hunter Valley (猎人谷)的一个特色餐馆 —— EXP

发布于 07-17 10:07 十六番网页版

Hunter valley (猎人谷),距离悉尼市区大约2小时左右车程,是新南威尔士州最大的一个河谷,澳大利亚有名的酿酒园区之一。这里有超过120个葡萄酒酒庄,有设施良好的酒店,还有高标准的高尔夫球场,以及项目众多的游览活动,是悉尼附近短途旅游以及家庭度假的好去处。


这里还有不少精品的小饭馆,隐藏在景色秀丽的葡萄酒庄里,规模虽然不大,但菜品质量却相当不错,往往能带给人惊喜。这次我们去的餐馆 EXP. 就是其中一家。餐馆坐落在Oakvale酒庄的里面,品酒室大门的右边就是啦。






饭馆提供的Tasting menu有两种,EXP.osure包括一系列当季开胃菜,两道主菜,一道甜点。$85一个人,配酒另加$50。EXP.erience 多了两道主菜及一道甜点,每人$110,配酒另加$75。还可以加入一道cheese。我们选择了EXP.erience,感觉性价比更高些。



前菜的配酒是香槟。口感清淡,适合开胃。


第一道前菜,烟熏培根, 加入香料的薄饼及cheese酱。薄饼是酥脆的口感,里面还加入了一些香料,培根咸度适中,搭配着一起吃很爽口。



第二道前菜,pancake上加蛋黄酱及三文鱼。旁边的葱花下是口感稍硬的酥饼,里面有不知名的馅料。



第三道,上面的是烤薄片面包加Emu肉片,下面的是瑞士甜菜里面包上生的羊肉馅。这是我第一次吃Emu肉。口感和味道跟卤牛肉的类似,但肉质要细嫩些。羊肉馅虽然是生的,但没有任何肉腥味,五香的口味加上生菜的爽脆口感,让人生出多吃几口的愿望。



接下来是一道汤。汤底是南瓜,比较稀,黑色的是墨鱼汁,上面是腌菜,西红柿和萝卜。



自制的面包和黄油。面包是新鲜松软的。



第一道主菜是生的鱼块,黄瓜,酸奶,海苔。配酒是Semillon,就是隔壁酒庄出产的。生鱼块一点也不腥,还带有淡淡的甜味。配上黄瓜和酸奶,很爽口。



第二道主菜是Zucchini and squash, garlic, ricotta奶酪。 配酒是Point Gris



第三道主菜是鸡肉搭配葱段和旱金莲。鸡肉有两种做法,右边带皮用油煎过,左边估计是慢炖出来的。炖出来的肉质细嫩,可以吃出鸡肉的鲜甜,煎过的一般。配酒是Chardonnay



第四道主菜是袋鼠肉和腌李子,夏威夷果。配酒Nebbiolo,一种意大利的红酒。袋鼠肉口感跟牛肉就更像啦。这家做得袋鼠肉比一般饭馆做的牛肉都要嫩些。



主菜上完是一小管tea。味道很清淡,带有淡淡的酸味。清新你的味觉,为下面品尝甜点做准备。



第一道甜点是冻糕,蛋白甜饼,加蓝莓做点缀。配酒是Gewürztraminer,这款是从欧洲进口的葡萄,在当地酿造的。



最后一道甜点是巧克力蛋糕,配酒是Liqueur shiraz



最后赠送的糖渍胡萝卜。说是胡萝卜,但吃起来就跟红薯干一样,软软的,甜甜的。都吃了两根了,才想起拍照片~_*。



整体吃下来,当季前菜给我们的惊喜最大,每上一个都有不同的亮点。后面的主菜跟前菜相比就稍显平淡。甜点比较单调,缺少不同口感的搭配,感觉一般。


可惜这次没吃到墨鱼面,这是我上次吃过后惦念了好久的一道菜。是手工做的新鲜意大利面,一吃就能体会到它的不同。如果你去了,碰到菜单上有的话,我推荐你点来尝尝。



最后送上帅帅的两位主厨,都很年轻哦。



【完】


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