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英国特色美食(炸鱼薯条、下午茶、司康饼、鳗鱼冻)

更新于 07-05 15:38 十六番网页版

都说英国只有炸鱼薯条,但还有一些特色美食是你想不到的。

炸鱼薯条

提到英国的食物,最被人们津津乐道的可能就是炸鱼和薯条(Fish&Chips)。尽管褒贬不一,但既然来到了英国,不防尝尝看。炸鱼薯条是一种既便宜又方便的食品。炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼,与炸薯条一起沾着盐或醋(不少英国人两者都用)食用,很受普通百姓欢迎。此外还有黄瓜,以及奶油香肠(香肠裹上一层面糊用油炸)等。


推荐餐厅:Baileys Fish and Chips/Poppie's Fish and Chips


下午茶

英国下午茶世界闻名,一次下午茶一般耗时至少一小时。伦敦人喝下午茶并非随意地吃些点心,通常是搭配成套,包括一壶茶及一份点心。点心有三明治、奶油松饼或是小蛋糕。在伦敦吃正宗英国下午茶的地方不少,其中Savoy酒店和丽兹大酒店都是非常热门的下午茶地点。来英国享受贵族般的礼遇和高雅精致的慢生活。


推荐餐厅:The Original Maids Of Honour/The Foyer & Reading Room


司康饼

司康饼是英国当地特色的传统西点,传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。到了现在,面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。

司康饼有两种口味,一种甜的,一种咸的。通常会将果酱和动物奶油搭配,可以根据个人口味选择性的抹上。司康饼除了可以做为早餐之外,也可以当成点心,是很多下午茶中的必备点心之一。


推荐餐厅:Palm Court/The Original Maids Of Honour


鳗鱼冻

鳗鱼冻就是水煮鳗鱼(有一些店可能会加一点酒),在煮的过程中,鳗鱼会释放出一种胶状物质,放入冰箱冷冻后,鳗鱼肉被裹在凝结了的胶状物质中,就成了鳗鱼冻了。


鳗鱼冻味道很特别,没有腥味,口感也是凉凉滑滑的,吃的时候通常会伴着土豆泥。据说,两百年前泰晤士河工人就吃这个。吃法也很奇特:咀嚼时一定要发出尽量大的声音,然后把吃剩的鱼骨扔在过道上。不过现在已经很少有人这样做了。


推荐餐厅:M.Manze



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