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意大利的5大热门餐厅,米其林星级餐厅盘点!

更新于 07-03 16:56 十六番网页版

意大利有很多的特色美食,知名的美食餐厅更是不在话下。

Reale

餐厅由Antonio Romito创建于1996年,但他本人却在两年后去世。他在罗马主修经济学的儿子Niko Romito于是便中断了学业,回家继承了餐厅。谁曾想这个“半路出家”的主厨,却凭借精湛的厨艺和充满想象力的菜式迅速走红。


2013年Reale餐厅获得米其林三星餐厅的称号,也因此成为整个意大利最年轻的米其林三星餐厅。餐厅主打当地传统食材,菜式以创新的呈现方式,让人眼前一亮。

  • 地址:contrada Santa Liberata, località Casadonna,Castel di Sangro
  • 电话:+39 86469382
  • 营业时间:周三至周日,需预定


La Pergola

这家是罗马唯一的一家米其林三星餐厅,位于罗马最高点马里奥山(Monte Mario)的华尔道夫骑士酒店内。夜晚透过餐厅的玻璃窗可以俯瞰美丽的罗马城和梵蒂冈全景,一边享用餐厅主厨Heinz Beck精心准备的美食。


各种做法的地中海海鱼是餐厅的一大特色,另外鹅肝和鸽肉也是餐厅的特色。酒单上有Gaja酒庄三十多个不同年份的Barbaresco葡萄酒和一些意大利最伟大的Brunello葡萄酒。

  • 地址:Via Alberto Cadlolo, 101 – 00136,罗马
  • 电话:+39 635092152
  • 营业时间:周二至周六晚间,需预订


Da Vittorio

Da Vittorio是意大利的老牌美食餐厅,距离米兰市一个小时车程。五十多年来,Da Vittorio餐厅一直被视作意大利伦巴地大区美食的捍卫者。虽然地处阿尔卑斯山麓,但Da Vittorio却以烹制海鲜出名。


几十年前,当地餐厅提供的食物主要以肉食为主,Da Vittorio却是当地第一家提供海鲜的美食餐厅,餐厅并且凭借新鲜食材和伦巴地传统的创新组合,餐厅在1978年就收获了第一颗米其林星。另外,餐厅的酒单选择丰富,自家葡萄园所产的葡萄酒非常值得尝试。

  • 地址:via Cantalupa 17, Brusaporto
  • 电话:+39 35681024
  • 营业时间:周一至周日午市及晚市,需预定


Dal Pescatore

Dal Pescatore餐厅的名字在意大利几乎无人不晓。这间餐厅距米兰和维罗纳各有一个多小时的车程。餐厅在1927年开业时仅是一家提供简餐的夫妻店,今天的Dal Pescatore已经是意大利餐的圣殿,全世界的意餐厨师都对这里趋之若鹜。有法国美食教父之称的保罗·博古斯曾用“完美”来形容在Dal Pescatore餐厅的用餐体验。


将近一个世纪过去,Dal Pescatore餐厅提供的美食仍然是家庭几代人传下来的“妈妈的味道”,同时每一代人都把自己对美食和世界的理解加入到菜品的制作中。餐厅的经典菜式包括藏红花烩饭、巴萨米克醋渍鸭胸肉,餐厅还拥有意大利最好的酒单之一。

  • 地址:località Runate - Canneto sull'Oglio,Runate
  • 电话:+39 376723001
  • 营业时间:周三至周日,需预定

Le Calandre

Le Calandre位于意大利东北部,距离著名的旅游城市威尼斯有一个小时的车程。Massimiliano Alajmo作为餐厅主厨,在年仅28岁时就为Le Calandre摘得三颗米其林星。


餐厅有三个菜单可以选择,除经典菜单外,还有以主厨Massimiliano和做为侍酒师的弟弟Raffaele分别命名的菜单,体现了两人不同的美味追求。藏红花烩饭和多宝鱼都是餐厅的招牌菜式。餐厅的酒单以平板电脑的形式呈现,除意大利传统名庄外还有很多近年来炙手可热的“自然酒”。

  • 地址:via Liguria 1, località Sarmeola, Rubano
  • 电话:+39 49630303
  • 营业时间:周一至周日(仅晚市开放),需预定
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