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寻味老昆明,从豆花米线开始

发布于 05-23 12:15 十六番iPhone客户端
有一种不温不火却又勾魂摄魄的昆明味道叫豆花米线

- 茶马花街 · 寻味豆花米线 -

昆明人的吃食种类很多,但最为常见的还是一碗花样百出的米线。其中,豆花米线作为"晌午餐"(昆明方言管午餐或者午后小吃叫做 "晌午")的最典型代表在昆明的米线江湖里占据着举足轻重的地位:冒着热气儿的豆花、酱汁和调料把米线严严实实地盖住,一股混搭的清香味儿撩拨着肚子里的馋虫,还没动筷便已沉醉。

另外分享一个小细节:老昆明人都晓得,豆花米线是否地道,关键在于冬菜品质的高下。冬菜是昆明咸菜中的一种,类似药中甘草,是许多昆明口味菜肴中的万能调味剂。这家店的冬菜着实称得起惊喜,不妨亲自来品鉴一番。


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