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2020 重庆美食攻略(小面、火锅、烤鱼、酸辣粉、米线、毛血旺、抄手、蹄花汤、鸡杂)

更新于 2017-04-17 15:05 十六番网页版

重庆美食真的很多啊!!!

重庆美食真的很多啊!!!

重庆美食真的很多啊!!!

ps:由于吃饭没有拍照的习惯,所以大部分照片来着番友的,没注明来源的是我拍的。


1、小面

重庆出名的小面很多,可以提前搜搜重庆小面50强。一般来说,只要小面店坐了一群人,那家小面店的味道都不会太差。

由于个人不太喜欢吃小面,所以不做过多评价。来解放碑附近的小伙伴可以尝尝“花市豌杂面(店名)”,据说超级好吃。


摄/番友芥末笑笑


2、米线

重庆有很多人气高的米线店铺,比如李米线、金刚米线、林妹妹沾水米线、肖氏米线、老太婆米线等。在这里就介绍下李米线和林妹妹沾水米线,印象实在深刻。


李米线

总店在渝北区花卉园附近,坐6号线在花卉园站下,然后开导航,走个10分钟就到了。

上周周日,我差不多是下午2点到它家,哎呀我的天啊,店内外坐满了人。当时我还纳闷附近怎么有这么多卖冰粉凉虾(主要是解渴消暑)的小摊...后来我点了一份泡椒猪蹄米线之后,终于搞懂了。它家的泡椒太辣了,冰粉凉虾差点没止住!

摄/番友包车旅拍


林妹妹沾水米线

常去解放碑日月光这家店,饭点时间比较打挤。它家的米线是药膳味儿的,米线比较粗。端上来的时候,是清汤味儿的米线。如果你喜欢辣口的,可以前往自助区来点干辣椒面、香菜、葱之类的佐料。不过他家沾水的干辣椒面很霸道!少放点,因为超级辣!


3、酸辣粉

重庆的酸辣粉挺多的,像是义门白家、好又来、莱得快等,分店超多,不用特意去找很方便。

以前很喜欢解放碑好吃街那家排队人超多的好又来酸辣粉,因为又辣又酸,一边吃一边挤眼泪的那种!但是就在上周,我吃了一碗超酸超不辣的酸辣粉之后,估计这个月都不会再去了。

推荐义门白家的酸辣粉,它家豌豆很好吃,酥脆!而且粉也很有嚼劲。


摄/番友芥末笑笑


4、毛血旺

有很多地方都有毛血旺卖,像是余姐毛血旺、张胖子毛血旺、盛天毛血旺等。

个人喜欢盛天毛血旺和一些路边小店比起来,价格略贵一些,但贵也是有原因的,体现在了食材上面,用料足、种类多,毛血旺里除了基本的火腿肠、瘦肉、血旺等,还有鳝鱼、毛肚、黄喉、鱿鱼~另外,店里养着可爱的龙猫。


摄/番友stf_xg


5、抄手

跟馄饨、云吞差不多,比较有名的有老麻抄手、吴抄手、龙抄手。

经常吃老麻抄手,一般都是微麻,老麻确实是hold不住,你能想象那种被麻的尝不出其它味儿的场景吗?


摄/微博@裕生多吉


6、陈昌银麻花

各大超市有售。但是如果你要去磁器口的话,不妨在那边买,因为都是现做的会比较新鲜。卖麻花的店铺太多,而且几乎都叫同一名字,实在是分不清哪家才是正宗的/笑哭.jpg。ps:我一般会买排队老长的那一家。


来自网络


7、胡记蹄花汤

每次我朋友都嚷着要去吃胡记蹄花汤,也不怕长个一二十斤/摊手.jpg。

这是一家20多年的老店,承载了不少川美学生的记忆。它家的蹄花处理的很干净,而且炖的恰到好处,很软糯。如果你怕腻,汤内还有煮的超软的黄豆,可一起食用。


来自网络


8、鸡杂

满满一锅,里面有肠子、珺子、肝子,还有一些超级入味儿的配菜。鸡杂麻而辣,非常的下饭,要是不够吃的话还可以加菜。最喜欢里面的土豆,稍微带点锅巴,超赞!

磁器口很有多鸡杂店,推荐的比较多的有:茂庄第一家古镇鸡杂、古镇多一家鸡杂。上次去磁器口吃了一家名叫“鸡杂王”的,分量少而且不太符合我的口味....

对了,很多面馆还有鸡杂面、鸡杂米线,味道都可以。


摄/微博@諒笙


9、李子坝梁山鸡

味道清淡,里面有梁山鸡、芋头、沙参等,散发着一股中药味~鸡的话,一般在6斤左右,所以建议人多去吃。如果不够吃的话,还可以加菜。强烈推荐芋头,特别糯!用餐高峰时期,建议提前订位。



10、串串

有个言子叫“吃火锅不数签签,吃串串要数签签”,意思就是说串串的菜是用签签串起来的,荤素的价格不一,但是从人均来讲,会比火锅便宜。比较有名的串串店有:石灰市李记串串、何王氏串串香、饿狼串说、江二娃串串香...

注意,由于李记太火,所以出现了不少山寨店!李记总店地址:地址:大同路108号宏声大厦附近(近石灰市烧鸡公)。



11、火锅

重庆有2.1W家火锅店,不吃火锅真的不算来过重庆啊!重庆火锅跟四川火锅不一样,你试试就知道!


重庆火锅一般是牛油锅底,注重辣~如果你不能吃辣的东西/肠胃不是很好,建议点鸳鸯锅而不是九宫格。虽然点鸳鸯锅是对火锅的妥协来着,但不能欺负菊花啊。

ps:九宫格就是把火锅隔为九格,还有隔成四格的,也有没有隔的。



油碟一般选择蒜泥+香油(北方多称为芝麻油、麻油),还可以放香菜、葱花、熟芝麻,你开心就好。如果怕辣,可以稍微加点醋。


因为口味都不一样,所以之能介绍下我和朋友等必点的三样菜:酥肉、毛肚、鸭肠(鹅肠)。原因很简单,饥肠辘辘的坐在饭桌前,当然是想快点吃啊。酥肉端上来就能吃,毛肚和鸭肠在锅里烫个最多20秒就可以下肚。


放菜顺序:肉肉肉肉肉肉肉菜


别问我哪些火锅店值得一尝?旅游攻略上已经列举了那些有名且味道不错的火锅店比如:晓宇、邓记莽子、乾矿、沙坪坝大龙、矿、渝宗、记忆老灶等等。但,想必你也知道出现在旅游攻略的馆子去的人也很多!

来张佩姐老火锅的排队状况...



所以,当你忍不了排队的时候,请在周围随便找一家人多的火锅店,虽然名气不大,但一般不会失望的。小提醒:千万不要以门店的清洁程度,服务员的态度,装璜的优劣来评价一家火锅店哟~


12、烤鱼

最后隆重介绍一下烤鱼!比较有名的就是万州烤鱼。

一般是将鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

真的超级好吃好吃,我曾一个人干掉了3斤重的鱼哈哈哈哈。


摄/微博--慕容恋儿--



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评论 1

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  • 水晶自在山

    沙发!成都土著表示到重庆开车好恼火一不小心就被导航带上山去了啊!重庆美食确实不错!

    2017-04-18 23:13

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