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2020 值得一尝的日本鳗鱼店汇总(附预算,已更新至20家)

更新于 2017-03-30 15:53 十六番网页版

在日本,任何一家料理店,甚至西餐厅里,都有“鳗鱼盖饭”。更有甚者,日本各地有数不清的“鳗鱼专门店”,即专门吃鳗鱼的饭店。这些饭店门口通常都有个大大的“鳗”字,橱窗里摆着诱人的鳗鱼盖饭。


1、かぶと

主营关西风味的鳗鱼饭。鳗鱼在烤制的过程中被频繁翻动以保证水分不会被过分的蒸发出去,这样烤出的鳗鱼外焦里嫩。「かぶと」在日本美食点评网站的鳗鱼部门位列第一,该店店长也被誉为鳗鱼之神(鰻の神様)!


地址:東京都豊島区池袋2-53-2

预算(日元):10000-14999(晚间)


2、友栄

位于神奈川县小田原市的名气店铺,非常适合从箱根温泉归来后顺便到访。白烧鳗鱼可搭配芥末、山椒味增和柚子胡椒三种不同的蘸料,蒲烧鳗鱼重甜中带有微微的辣味,入口完全感觉不到肥腻,搭配山椒,再加上底层粒粒分明的米饭,嘻嘻嘻~


地址:神奈川県小田原市風祭122

预算(日元):4000-4999(午、晚间)


3、川栄

孤独的美食家第三季第一话中介绍过的店,提供馒鱼、鸡肉料理。店家任性,周末的时候鳗鱼卖完就关门,平常也是很多人排队。赤羽附近美食很多哟~


地址:東京都 北区 赤羽 1-19-16

预算(日元):2000-2999(午间),4000-4999(晚间)


4、鰻禅

简单的菜单上只有鳗鱼饭一种,唯一的区别在于份量大小,是要叠几层鳗鱼几层米饭。鳗鱼现杀现烤,刚烤好的鳗鱼是白色的,加了酱汁焖之后才变成诱人的焦黄色。米饭也是新鲜煮的,电饭煲上面还放了计时器。因为全部是现做,所以等待的时候会比较长。ps:3000日元是一段鳗鱼,3500日元是两段,6500日元是四段鳗鱼。


地址:東京都墨田区吾妻橋3-6-18

预算(日元):3000-3999(午、晚间)


5、宇奈とと

日本连锁的,大阪有3家,最大的特点是又好吃!又!便!宜!鳗鱼是用炭火烤制的,香软滑弹,肥美多汁,非常醇厚的味道和口感。这里除了鳗鱼料理之外,还有下酒菜及饮料。


地址:

東京都台東区花川戸1-5-2

東京都中野区中野5-52-1

東京都千代田区内神田1-18-2 高橋ビル1F

大阪府大阪市中央区安土町3-4-2

大阪府大阪市北区西天満2-7-17 寿ビル

大阪府大阪市西区九条1-13-7

预算(日元):<999(午间),1000-1999(晚间)


6、かねよ

烤鳗鱼师傅一直坚持用手在炭火上翻动烤鳗鱼,用手指感受鳗鱼的质感和温度。鳗鱼表面有点小焦糊得瘢痕十分惹人食欲。他家的茶碗蒸味道着实令人惊艳,里面有块烤鳗鱼,吃两口后会渗出带油花的汤汁。


地址:京都市中京区六角通新京極東入ル松ヶ枝町456


7、和友

虽然很多日式料理给人看起来分量很少的感觉,但是其实也有非常足量的,东京一家叫做『和友』的鳗鱼主题料理店,超级厚实,分量不是一般的足啊!!!他家鳗鱼经常卖脱销,营业时间只到晚上8点哦~


地址:東京都江戸川区中央1-3-20

预算(日元):3000-3999(午间),2000-2999(晚间)


8、赤坂 ふきぬき

一家主营鳗鱼饭的店。新宿的那家店在高岛屋14层,能俯瞰新宿夜景。据说是新宿能吃到的最好的鳗鱼饭,特别之处是有鳗鱼三吃。午间套餐价格亲民,值得一试。


地址:

東京都港区赤坂3-6-11 赤坂富貴貫ビル

東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿タカシマヤ 14F

大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 13F

预算(日元):1000-1999(午间),3000-3999(晚间)


9、鰻割烹 伊豆栄

一家鳗鱼料理的传统老铺。鳗鱼饭定食,分为松、竹、梅,也就是大、中、小三种份量。摆盘精致,鳗鱼肥美不腻,搭配的配菜也都很出色,各种小器具也都很别致。没有必要点会席,实惠点的,单点各种鳗鱼饭就可以了。


地址:

東京都台東区上野2丁目12-22

東京都台東区上野公園4-34

東京都台東区上野2-11-19

東京都千代田区永田町1-11-28

预算(日元):2000-3999(午间),5000-5999(晚间)



10、うなぎ屋 廣川

一定要预约一定要预约一定要预约!不然就要排至少两个小时队才能进去...而且预约的客人统一安排二楼,一楼是排队的堂食,个人觉得二楼靠窗的位置景色还不错,这家是米其林一星,就是这家鳗鱼饭把我对米其林的憧憬又重新树立了回来!真的太好吃了!鳗鱼肉厚而且嫩,酱汁浓郁特别香!

(来自番友慕容牛奶推荐,游记:http://wenzhang.16fan.com/a/578451.html


地址:京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町44-1

预算(日元):3000-3999(午、晚间)


11、尾花鳗鱼

尾花本身是一栋日式的旧房子,院子中还有一个小小的神社呢!其鰻鱼香气十足,外皮完全和鱼肉融为一体,是完全没有刺的。周末去的话排队排成狗,建议大家非假日来吧。


地址:東京都荒川区南千住5-33-1

预算(日元):5000-5999(午间),6000-7999(晚间)


12、竹茂楼

为京都历史最悠久怀石料理店,创立以来,就深受日本皇室、贵族及各界人士的青睐。竹茂楼拥有的料理品种有很多,其中就包括著名的怀石料理和鳗鱼料理。


地址:京都东山区三条通白川东入三丁目夷町166


13、祢ざめ家

鳗鱼是现烤的,肥美的鳗鱼加上店家特制的酱料,咬一口肉质鲜嫩的鱼肉,搭配热乎乎的米饭,再喝口清淡的鳗鱼肝清汤,真的很棒!套餐价格1800円。 营业时间:9:00-18:00。


地址:京都府京都市伏見区深草稲荷御前町82-1

预算(日元):1000-1999(午间),<999(晚间)


14、五代目野田岩

曾获得米其林一星,在东京有4家分店。的鰻鱼做法是先烤再蒸,接著再加上特製的酱汁烤过。鰻鱼外表油亮相当吸引人,口感非常细腻,且不带刺,味道非常棒。

本店地址:东京都港区东麻布1-5-4


15、しげ吉

每天开店前已经有客人在排队等候入座。有别于一般的鳗鱼外皮,しげ吉的鳗鱼外皮烤得香脆可口,而整碗鳗鱼饭非常入味,秘制酱汁渗透每块鳗鱼和米饭。


地址:岐阜県関市山王通1-3-29

预算(日元):2000-2999(午、晚间)


16、吉塚うなぎ屋

创业于1873年,传承了五代的鳗鱼老店。鳗鱼盖烧饭加入浓郁的酱汁,整片鱼肉的原汁被酱包着锁在里面,鲜美多汁!鳗鱼饭的分量很大,人均2500日元。

地址:福冈市博多区中洲2-8-27;营业时间:周一/周二/周四~周日 11:00~21:00。


17、初小川

百年老铺,许多当地日本人都慕名而来。石子、植物、竹制栅格和白色暖帘是这家老字号鳗鱼铺的标志性元素。虽然店面不大,但在怀旧日式风格的餐厅中吃着鳗鱼饭更有味道,没预约可能就吃不到了哦~


地址:东京都台东区雷门2-8-4



18、本家 柴藤

名产“大阪鳗鱼饭”不只是将鳗鱼加在米饭上,米饭与米饭之间夹有鳗鱼才是它的特征。此种烹调方法将鳗鱼蒸得非常松软且味美,并将酱汁的香味渗入米饭内。冬天还有“鳗鱼火锅”上市等,可品尝多种鳗鱼的吃法。


地址:大阪市中央区高丽桥2-5-2


19、吉寅

大阪鳗鱼专门店排行前三,是创业80年的老店,从建筑外观就散发优雅高贵的氛围,采用江户烧法,从鳗鱼背开,白烧后蒸过一次逼出油脂,最后才用酱汁烤。预算:4000-4999日元。

地址:大阪府大阪市中央区備後町1-6-6



20、石ばし

明治43年(1910年)的百年老店。呈现天然鳗鱼原本的滋味,最少限度的添加调料,最大程度保留出鳗鱼的美味。虽然店内柜台、桌台都有座位比较富余,但他家人气很旺,建议提前预约!


地址:東京都文京区水道2-4-29

预算(日元):3000-3999(午间),10000-14999(晚间)




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以上信息于2017年3月30日更新

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评论 3

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  • 瘪十

    怎么没有赤羽川荣旁边的鲤鱼家

    2017-01-23 16:07

  • x1oax2oa

    想请问一下かぶと可不可以直接去的?需要预约的吗?谢谢。

    2016-10-13 16:03

  • jinandjane

    肥前屋 鳗鱼饭排了好久队才吃上。。。。味道好喜欢~~~~ 真想把楼主介绍的都吃一遍~~~

    2016-03-17 14:26

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