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2020 菲律宾美食攻略(特色美食、人气餐厅)

更新于 2017-02-15 14:29 十六番网页版

菲律宾人的饮食,一般以大米、玉米为主。有时也吃玉米和薯粉,伴以蔬菜和水果等。农民煮饭前才舂米。米饭是放在瓦罐或竹筒里煮,用手抓饭进食。菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭。玉米作为食物,先是晒干,磨成粉,然后做成各种食品。城市中上层人大多吃西餐。


1、菲律宾特色美食

(1)海鲜

菲律宾的海鲜一般都非常新鲜,多是刚从海里打捞上来的品种。价格也不贵,可以自己购买,找店家加工。



(2)菲式烧烤

最能反映菲律宾当地的风情的食物,而菲式烧烤作为传统的菲律宾菜,有烤鸡,烤虾,烤海鲜等多种食物,可以满足你对于肉类的最大需求。



(3)烤猪腿(Crispy Pata

烤猪腿是将腌过的猪腿烤到酥脆,切成小块上淋酱汁,加上蒜蓉、胡椒和醋,皮脆而肉香,味甘而不肥腻,吃时另加牛肚(ox tripe)和蔬菜。



(4)阿道包(Adobo

阿道包(Adobo)是用醋腌制鸡肉或猪肉,将其焖熟,口感肥而不腻。由于腌渍的主要调味料为醋,故不易腐坏,且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。


(5)西班牙海鲜饭

长滩岛的许多菜肴受西班牙影响颇深,岛上有许多以烹制道地西班牙焗海鲜饭闻名的餐厅。在满是海鲜的饭上,挤上几滴柠檬汁,口感清香。



(6)牛骨汤(bulalo

牛骨汤是菲律宾的国菜,它是用牛骨和牛腱长时间熬制成的,浓厚鲜美,喝后回味无穷。



(7)Halo-halo

Halo-halo在菲律宾语中的意思是混合,它其实是一种当地的特色甜品,将果子冻、牛奶、糖和冰渣混合在一起的刨冰冷饮,非常消暑清热。



(9)烤乳猪

这是菲律宾宴席上的主菜。菲律宾的烤乳猪是用一整只猪来做的,把内脏掏干净以后填入香蕉叶和其他一些香料,然后在炭火上慢烤,烤的时候猪皮上刷上油,油里面加入了一种叫做atsuwete 的调料,这样猪皮就呈现出暗红色。在菲律宾,你可以买一整只烤乳猪或按斤买肉。马尼拉的 La Loma有很多烤乳猪的连锁店。烤乳猪最好的是年纪比较小的猪,这种猪的皮比较嫩,油脂少。



(10)火腿棒

火腿棒是菲律宾传统小吃,流行几十年,大人孩子都非常爱吃,大街小巷可以普遍看到人们排队购买的场面。世界各地到菲律宾的游客,都要点名吃这种火腿棒,很多国际明星都是它的忠实粉丝!


(11)Lumpia

Lumpia形状类似于中国的炸春卷。里面的内陷,当地人常以肉碎或杂菜作为内容,用威化纸包成条状,用油炸至黄色,香脆可口,如果可以搭配当地独特的酱料,味道更是难以言喻。



2、菲律宾人气餐厅

(1)Hanamaruken Ramen

地址:Alabang-Zapote Road | Second Floor, New Wing, Alabang Town Center, Muntinlupa, Luzon 1700, Philippines


拉面从前年开始风行马尼拉,至今没有减弱的势头,这家刚开业不久的拉面馆美味不输一些招牌餐厅。最佳人气必点:Signature Happiness Ramen,汤头浓稠滑香,口味层次分明,面Q肉很入味。



(2)Project Pie

地址:SM North Avenue | Main Building, Ground Floor, Unit CC132B, Corner Edsa, Quezon City, Luzon, Philippines


在马尼拉众多披萨店脱颖而出的Project Pie自然有其独特之处,那就是PROJECT PIE是一家完全自助型自制披萨餐厅,餐厅提供全部食材,食客可以自由搭配专属披萨,网友评价好玩又好吃。



(3)Smoke Restaurant

地址:D'Mall,Station2 White Beach, Boracay Island, Malay Philippines


到长滩岛一定要来这家餐厅品尝最正宗的菲律宾牛骨汤(Bulalo)~餐馆价格实惠,牛肉蘑菇饭、烤猪肉饭等也很好吃。服务员连中文的“牛骨汤”都听得懂,点菜非常方便。餐厅的店面比较小,在D'Mall的尽头。



(4)Olé Spanish Tapas, Bar and Restaurant

地址:D'Mall, Boracay Island, Station 2 White Beach, 5608, Philippines


主营古巴、墨西哥、西班牙菜肴。味道非常好,且价格适中。推荐西班牙海鲜,金黄的米饭烧制得恰到好处,再配上各种海鲜和柠檬汁,简直就是完美的一餐,另外香肠,西班牙沙丁鱼、可塞拉诺火腿、西班牙曼彻格奶酪、橄榄和萨拉米香肠味道都不错。



(5)Jonah's Fruit Shake & Snack Bar

地址:Station 1, Boracay


长滩岛上非常有名的餐厅,有好几家分店。S1码头海滩边上的这家风景很好。芒果shake有纯的,也可以加香蕉和牛奶,味道都非常不错。




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