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带你吃遍香港十八区第三季----港式奶茶篇

更新于 2016-11-18 15:52 十六番网页版

说到香港的美食,你一定会想到香港铺天盖地的茶餐厅,有我们熟悉的翠华、有人气火爆的澳牛、有古老的兰芳园等等,它们形成了香港餐饮业独特的文化,翻开香港茶餐厅的历史,在上世纪40年代黄氏家族成为了香港第一代的茶餐厅创建者,后在50年代由林木河发明的丝袜奶茶更是将茶餐厅文化提升成了香港地区的象征。

以下将为大家介绍几杯香港最值得一叹的奶茶:


海安咖啡:上环干诺道西17号

50年代经营至今的茶餐厅,由香港咖啡红茶协会主席黄家和先生的父亲创办,食评上说这家的装修走怀旧风格,其实是这家的家具都是上世纪就在这家店子生根的老伙计了。作为香港老式茶餐厅的代表,出品的食物都有着浓厚的怀旧气息—又平又正,要比那些连锁企业好上很多。另外八卦一下:翠华掌门人当年就在此学艺送外卖的。





去年去香港的时候就住他家隔壁,早午两餐都去过,那一锅面的确霸气,奶茶微苦,习惯了珍珠奶茶那种冲调味的番友可能喝不惯,个人评价在兰芳园之上。



瑞华餐厅:旺角烟厂街1-3号鸿祥大厦地下

2012年金茶王大赛获封鸳鸯王的邝健昌师傅坐镇的店子,比起坪洲老店位于旺角花园街附近的新店更有时尚气息,当然美食才是吸引人气的根源,到波鞋街血拼的番友们可不要错过这杯金牌鸳鸯啊。








大发餐厅:元朗洪水桥翠珊园地下5号铺

全港首届金茶王得主赖旺明师傅有着超过30年的冲茶经验,他家的茶茶味更加突出,喝的时候微苦,但是回味要比一般的奶茶更加足。由于该店实在太过偏僻,深度游兼资深吃货们可以前往一探,普通游客们就不比山长水远的跑过去了,以下几次的更新还有好地方介绍。







醒记美食园景茶座:新界大埔锦石新村,近东铁线太和站

又是一家乡村郊野茶室,由全港第一位女金茶王坐镇,天下茶餐厅卖的食物都一样,没啥特别,只有热奶茶值得一试,还是那句话,普通游客请继续关注,下期有市区的推荐。







瑞士咖啡室:九龙荔枝角青山道658号地下

终于又回到市区咯,虽然还是有点远哈,这家的鸳鸯是大名鼎鼎,2013年吴子英师傅代表该店获得金鸳鸯大奖,除了鸳鸯之外瑞士鸡翅膀和巨大化丁骨牛排也值得一试。







马德里madrid café:旺角山东街50号1-2楼(相当于国内的2-3楼)

相对西式的店,就好像高级一点的萨莉亚或巴贝拉哈哈,跟茶餐厅相比食物做的要精致多了,但是跟动不动一餐就要花费浦东到吃辣椒来回机票钱的三星法餐厅来比就显得更接地气,一个套餐也就百十来块前就能搞定,当然这家也是由金茶王的冠军来坐镇的哦。






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