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大户屋 Ootoya -香港餐厅(铜锣湾)

更新于 2016-11-06 20:49 十六番网页版
地址 : 铜锣湾罗素街8号3楼
电话 : 2573 8333
类别 : 日本菜
消费 : $41-$100
营业时间 :星期一至四: 11:30-22:30; 星期五: 11:30-23:00; 星期六: 12:00-23:00; 星期日及公众假期: 12:00-22:30
付款方式 :Visa、Master、现金
加一服务费 :有




大户屋


中华冷面


中华冷面


鳗鱼盒子饭(日本爱知县产)


鳗鱼(日本爱知县产)


京都抹茶慕丝拌无添加云呢拿雪糕配北海道红豆

kumakuma说:

1.广岛炸蚝定食($80)
上来时4只新鲜炸蚝,刚吃时还差点毁了嘴唇,证明新鲜炸起渠真是应该加句标示语:小心辣口!
炸皮弄得松脆可口,为了避免炸蚝跟碟面接触太多,特意拿个网将炸蚝完全盛起
酱汁方面有酸甜味酱,芥末,和新鲜柠檬可供选择~一同上碟,个人喜欢酸甜味酱(而且是冷冻过的,连盛装的碗都是冻冰冰的)
吃下去,炸皮和酱汁的味道,好像吃章鱼烧(八爪鱼丸)的味道
不过蚝味依然鲜甜,充满''蚝汁''不会因闷炸而弄到''干争争''
饭才是这里的重点,非常希望这里的味噌汤都可以任添因为味道好像妈妈料理
它的饭粒粒饱满而且口感很具黏性,和平时吃的泰国香米是完全不同的
选米方面一定花过功夫,充满光泽的米粒,和一夹就起的质地(因为日本人不爬饭是夹饭的嘛~)
吃下肚都完全不会滞,而且我还叫添饭/////////////吃了2碗都不觉得有吃滞了的感觉
同样地,依然会比好多好多好多椰菜丝,好吃与否当然见人见智,因为渠是生的~
我是物尽其用主义者,渠比得就当然会食晒,而且又不是唔好食
讲真而家仲边有餐厅会在配菜方面咁大手笔~比一大堆菜你呀,吃到都偷笑啦
而且又没油没盐分,健康100分~~

2.味噌汁汉堡扒定食($80)
今次的汉堡表面烧得比较燶~但无损内里肉味~而且胡椒味道稍微减少了,毕竟并非人人都喜欢胡椒的味道
今次所送的蔬菜比较小,所谓的图片只供参考是真的XD
由于是煮过的关系,蔬菜味道大幅提升,
再加上了一层蒜泥香草牛油汁淋在蔬菜上,朋友非常喜欢,而且很下饭(渠都有添)
肉扒系列有3个餐,渠主推梅子蓉汁,我觉得不喜欢的人大可以选择黑椒汁/味噌汁
而且味道同美式汉堡大为不同,不是那款吃到会滞的味道,而是很开胃的,真是一啖肉可以吃几啖饭
餐会附有腌萝卜等小食,而味噌汤的口味现在是萝卜口味(内有红白萝卜)(同上炸蚝定食)

3.特制鸡蛋布丁($36)
今次的布丁明显味道比较甜,但与统一出品比较依然更胜一步~
附送香蕉2大片,红薯1旧,CREAM和十胜红豆(应该是吧?)还有小小的薄荷叶做装饰~
本来想尝试新品法式蛋奶冻和抹茶圣代,可惜没货(应该是奶蛋冻没货)
所以叫了抹茶雪糕吃算了
4.抹茶雪糕($8一球)
味道清新而且奶味重,而且是无添加,物有所值
他们给的匙都是扁阔形状的,不同一般的圆兜形状,方便吃之余亦能保持甜品故有的形状
盛载的玻璃碗更是冰杯,上桌时仍透出凉气~
虽然所给的筷子是即弃型的比较不环保....

服务比上两次有所改善,店务经理最为辛劳,反而员工到了4时打后(淡市)会慢慢消失(此时会开始轻微的清洁工作,无损进食地方)去为晚市再做准备
而经理则负责埋甜品部的整理(原来甜品真是经理整的XD)

最后一点,如果仔细观察收据,会发现收据竟然连添了多少次饭都计算在内(虽然不收费).
在此我们笑到肚都痛了XD真是不可以随便比人睇的收据呀

Berlin说:

女朋友提过数次想去试试「大户屋」,但「大户屋」两人台不设订座,Walk In的话,少说也要等上「一头半个钟」,实在有够累人,因此一直没有去过。 那天女朋友补习,我们约好了在铜锣湾食饭,于是我们决定先拿筹(当时少说也要等几十张台)再到Times Square逛逛,买点东西。 结果我们逛了约四十五分钟左右,时近九点十五分,我们再回到「大户屋」,我们拿的筹已经过了,要重新拿筹。 不过等候的食客已经少了很多,我们重新拿筹也只是等五张台;于是我和女朋友就乖乖坐在门外等候好了(门外也放了不少椅子让等候的客人稍事休息,算是比较细心了)

结果我们边谈边等,约十五分钟后就有台了。 侍应带我们的坐位,并非餐厅的主要位置,而是到旁边的一间房的其中一张二人台(房子空间不算很大,里面放了一张长台,可坐八人,另外再放三张二人台)坐下后第一个感觉是入了一间密室(因为所谓房间是类似酒家的板间房)而更加加强我这种密室感觉的,是长台的食客和另一台食客谈天时声浪极大,令人震耳欲聋(基本上,说话的大声程度是我和女朋友相对而坐,用正常声线说话是没办法沟通到的)

我们边忍受着环回立体的谈天声,一面看着餐牌,发觉选择不少,冷面、鳗鱼饭、吉列定食等一应俱全。 女朋友说有些菜式是很地道的日式家常小菜(读书时女朋友曾在日本住了三个多月,因此对日本地道文化也有点认识)这亦很切合「大户屋」创业者的理念---「以合理的价钱为客人提供安心的家庭料理」最后我叫了鳗鱼盒子饭而女朋友则叫了中华冷面。

中华冷面

女朋友的中华冷面先来,卖相吸引精美,材料丰富,包括豚肉、青瓜丝、蛋丝、渍冬菇片、海带等、京葱丝等;另外附上紫菜片,酸姜及黄芥辣。 女朋友将材料稍为捞匀,佐以餸料同吃,味道清新丰富。 面条煮的时间拿捏准确,材料全部都是清新清淡,就算豚肉也只是用开水煮熟,没任何调味;这除了吃出豚肉的肉味外,亦很配合整个冷面的感觉。 面条吃起来充满弹性,配上冷面的酱汁酸酸甜甜,吃起来更觉清新开胃。 作为女孩子,见到冷面材料如此丰富多样,吃起来特别高兴。

中华冷面Set配以白饭(起初我也觉得奇怪,冷面配上白饭,难道真的为了填饱肚子吃碗白饭不成?)箇中玄机,原来餐牌有提及将冷面汁捞上白饭同吃,别有一番风味。 除了冷面,女朋友亦分了一些白米饭,好让我试试用冷面汁混着白饭同吃的风味。 吃起来,感觉非常新鲜,米饭粒粒分明,状甚饱满,吃起来软硬有致,感觉相当味美。

鳗鱼盒子饭(日本爱知县产)

坦白说,我一向对鳗鱼饭不太感冒,因为一般的鳗鱼饭真的没有什么吸引力(大部份鳗鱼均产自内地,纵然使出鬼斧神工,烧得再好,酱汁调配得如何出神,只要吃到充满泥味的鳗鱼肉,已足够叫人倒胃口了)今次在门外等位时,看到鳗鱼盒子饭的宣传海报,见到注明鳗鱼是日本爱知县产,的确多少有点心动(坦白说,在日本要吃到日本产鳗鱼也不是易事,可况在香港?因此百多元能吃到日本产鳗鱼,实在划算)因此决定一试。

侍应送来的鳗鱼盒子饭,包括了一个红色漆盒,一小碟前菜沙律,一碗汤及一瓶山椒粉。 红色漆盒内放有整条日本爱知县产鳗鱼,令人急不及待,跃跃欲试。 不过我留意到山椒粉瓶外的标签(这是山椒粉:味道带少许辛辣,令鳗鱼变得更美味)其实我一直不知道吃鳗鱼加点山椒粉会更美味(真的是孤陋寡闻到了极点)倒是女朋友说,在超市买到的现成鳗鱼都有包少少的山椒粉提供,只是我一直没留意。 为了试出加了山椒粉的鳗鱼与一般的有何分别,我作了一个少少的实验. . . . . .

先夹一件试试,鳗鱼肉腍滑,肉味甘香丰腴,绝没有一般鳗鱼的泥味(泛指中国产的)甘香之余,倒没有海鳗般的油腻(其实我亦非常喜欢吃海鳗,但有些人却会觉得海鳗丰腴过度,女朋友就觉得海鳗太油腻了)鳗鱼的外皮充满韧性,很难才得以夹开,而非一般鳗鱼的一夹即烂。 鳗鱼烧的时间火喉得宜,没有烧得过焦的情况(最怕烧到鳗鱼皮全部焦黑,吃起来一阵烧焦的味道)

我再在另外一块加入了一些山椒粉,吃起来,鳗鱼的食味丰富了不少,山椒粉的味道有点似柚子的清香,与鳗鱼的甘香丰腴完美配合,吃起来只有极轻的辛辣感,但提味的神效非常明显(接着我就亳不犹疑的将山椒粉加满整条鳗鱼了)

唯一觉得酱汁有点少,只涂满了整条鳗鱼,却滴汁不漏,米饭基本上没沾到多少酱汁(一向都奉行多汁主义的我,吃起来感觉就有点干了)盒子饭的容量看似很大,实质却偏少,反衬出鳗鱼份量很多。 整体食味令人相当难忘,可说吃过的鳗鱼当中最出色者,女朋友最爱吃鳗鱼,她更觉得这鳗鱼饭令人欲罢不能。

定食亦包括了前菜沙律及一碗清汤,沙律用料新鲜,有青瓜,生菜,红萝卜丝等,感觉清新。 汤不是一贯日式定食的例牌面豉汤,而是一碗清汤,内里加入了些鲜切片鲜冬菇及一些类似鱼蛋/ 片的东西,汤喝起来很清很清,不过鱼蛋/ 片的质感,吃起来颇有嚼劲,味道特别。 

在我们用膳期间,我右边的八人大台的食客依旧高谈阔论,而我左边的两位小姐,则有意用尖锐的谈笑声抗衡之,我和女朋友基本上全程忍受着这种环回立体声的嘈音。 当我们吃得七七八八时,刚巧又有一对情侣坐了进来,我为他们接下来的遭遇深表同情。

女朋友吃过冷面和鳗鱼饭后,罕有的提出想吃甜品,而且兴致勃勃的在搜索餐牌,最后决定叫一客京都抹茶慕丝拌无添加云呢拿雪糕配北海道红豆。

京都抹茶慕丝拌无添加云呢拿雪糕配北海道红豆

名字相当冗长,说穿了是将所有用料堆出来的一个名字,是比较差劲的定名方法。 不过先不管名字,卖相倒是相当讨好,先说抹茶慕丝,茶味相当浓郁,清淡得来带点甘味,充满着京都的风味,令人相当怀念。 无添加云呢拿雪糕与Movenpick的云呢拿雪糕相类似,因为都有云呢拿籽在其中,雪糕香滑,云呢拿味道浓郁。 北海道红豆粒粒分明,煮的时间充足,不会太甜,吃起来既腍且香,配以两粒软糯的丸子,味道一流。

今次到「大户屋」吃饭,但对于店铺的格局装修没什了解,因为我们坐到了一间小小的房间。 房间的装修无什特别,只是墙上有几幅挂画,仅此而已。 不过侍应服务就真的很不到位,偶有侍应经过,才可落单及要求加水添茶,否则真有叫天不应,叫地不闻之感。 最后我想叫甜品时,无奈只有走到店门口才有侍应招呼,实在令人气馁。 加上不幸遇着两旁客人高谈阔论,大声讲,大声笑,更令人感觉局促。 唯一令人感到欣慰的是食物质素,的确令人喜出望外,加上价钱合理,难怪等位动辄要一个小时。 以其今次的服务质素,本应早早打入冷宫,不过基于其食物质素,值得给予多一次的机会。

后记:当我们结帐时,上文提及当我们差不多吃饱时,不是有一对情侣刚坐了进来吗? 当我们离去时,我看到男方绝望的眼神,女的侧用手掩着耳朵进餐。 而且我还听到了男方:他们(八人长台的客人)可否不说话,真的很嘈吵! 我很理解同情他们的遭遇,建议那八位客人快快的去找找北京当局于奥运期间派发的《礼貌手册》,恶补恶补一下吧!


30大香港热门餐厅:


澳洲牛奶公司(佐敦) Crumbs(銅鑼灣) Roll(尖沙咀) Paul Lafayet(尖沙咀)


翠玉軒 (中环) 勝香園(中环) 肥姐小食店(旺角) 蓮香樓(中环)


翠華餐廳(中环) 鼎泰丰(尖沙咀) 好时沙嗲(尖沙咀) 贡茶(旺角)


添好运点心(旺角) 谭仔云南米线(旺角) Yamm(尖沙咀) 雅苑座(尖沙咀)


公和荳品廠(尖沙咀) 萬豪咖啡室(金钟) 再興燒臘飯店(湾仔) 金凤茶餐厅(湾仔)


十三座牛雜(湾仔) 文华饼店(中环) 糖百府(旺角) 九記牛腩(中环)


維記咖啡粉麵(深水埗) 上海婆婆(屯门) 金满庭京川沪菜馆(铜锣湾) 名仕餐厅(尖沙咀)


唐阁(尖沙咀) 大户屋 (铜锣湾)


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