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金满庭京川沪菜馆- 香港餐厅(铜锣湾)

更新于 2016-07-30 23:48 十六番网页版
地址 : 铜锣湾勿地臣街1号时代广场食通天10楼1002号铺
电话 : 2506 2525
类别 : 京川沪、中菜馆、中式包点、适合大伙人、家庭亲子
消费 : $101-$150
营业时间 :星期一至日: 11:45-15:00, 17:45-23:00
付款方式 :Visa、Master、AE、现金、银联、其他: diners、JCB、CUP
酒精饮品 :有 加一服务费 :有 订台服务 :有

连续三年赢得「最优秀开饭京川沪菜馆」的金满庭京川沪菜馆,早于2002年开业,由上海人金先生开设,目标是开一间质素高又抵食的京川沪菜馆,结果非常成功客似云来,每晚都大排长龙。
金满庭02年开业时特意将上海菜年轻化,当时是少数设卡位的上海菜馆,菜式售价比传统上海菜馆便宜三成,然而食物没有将价就货,店用的拉面每日手拉即制,客人还可从开放式厨房欣赏师傅的制面过程。 担担面汤底每日熬足最少3小时,以花生及麻酱香味较突出,每日卖上过千碗。 而另一招牌菜小笼包的馅选用猪腿肉、猪腩肉、梅头肉及上汤混合制成,皮薄而不易穿,夹起可透光看到内里的汤汁,难怪能创出日卖300笼的佳绩。
金满庭受欢迎原因还在于不断创新,不时到内地试食研制新菜式,同时顾及港人口味把菜式调校至少油、少盐及少味精的做法。 主餐牌除了有林林总总的新旧京川沪菜,每日更会供应不同款式的广东炖汤及海鲜菜式,补漏京川沪菜汤水种类少及海鲜菜式少的不足,好像自创菜式满庭虾选用大只老虎虾配以秘制酱汁,金刚箍则为冬瓜盅的改良版,虾、金华火腿、猴头菇等材料同样丰富,不过冬瓜份量较小适合香港的小家庭享用。 最后不容错过的还有阔佬炒饭及傻佬炒饭,前者材料为蛋白及海鲜,后者则加入虾仁、虾干、咸蛋黄及老抽,一黑一白甚有创意。

必尝招牌菜:金刚箍、满庭虾、小笼包、担担面



砂窝云吞鸡的汤底用大量鸡只熬制,上台的鸡则是用上汤浸熟,肉质嫩滑。


金满庭共有三间分店,每晚门外都聚满等位的顾客。



ww20说:
久唔久就会来这里吃晚饭,因为可以泊车,妈咪又钟意食上海菜,坐位亦很舒服.唯一缺点就是吃饭时间要早,7点前来9成机会不用等位,但就8:30要交台给第二轮客人.

刚坐下便会有人问要跟什么茶,这里的茶款较特别,我们比较爱喝的是人参乌龙,味道清香,又可以帮助消化.不过这里茶钱比较贵,$10一位,亦因此款式较特别.

餐前小食这晚是干烧虾.味道一般,有点点椒盐的味道,但预先炸好的,不热而且很"淋".其实小食是随他们的,若遇上不爱吃的,可以要求,通常都会要醉鸡,反正是冷盘,冻一点没关系.

桂花石斑块($88) - 属于大厨精选之一.一片片的石斑块,淋上了一个玻璃芡汁及加上桂花.石斑块的肉很新鲜,不会太"削",而桂花味则很香浓,很清新.

京酱肉丝配薄饼($68) - 京酱肉丝名字感觉带点辣,其实只有甜味.有一点葱丝和炸菜丝,配薄饼是不错的,但如果配芝麻饼,香香脆脆会更好.

三鲜豆腐($68) - 很简单的蒸豆腐,再加上虾,带子,草菇,青豆,再淋上玻璃芡,味道较清淡,加点豆板酱会好一点.

红油抄手($42) - 用了openrice的优惠卷可以免费.落单时要求辣椒油另上,因为不是人人吃的辣.只有豉油,蒜蓉和葱的抄手,很甜,是另一种吃法.而其辣椒油真的很辣.

煎锅贴($28) - 一直也很爱吃这里的锅贴,但刚吃过香港仔天龙楼,这个被比下去.皮不够薄,肉不够鲜,可以再好一点.

酸辣汤面($38) - 这一次的酸辣汤,辣椒油重手了.连能吃辣的也说有点太过.材料不少,有虾,猪红,云耳,汤亦煮得很浓,只是辣了一点,吓怕了.

傻佬炒饭($68) - 不知怎的,只有四个人却点这么多菜.只是轻轻的吃了几口.饭炒得很香,每粒饭也是分开的,加了酱油颜色较深,也炒得不太油.之所以叫傻佬是因为材料很大不同,咸蛋黄粒,松子,虾仁,荀粒,猪肉松,看似没可能的也放一齐,但效果是可以的.

最近这店每天也有不同的特价海鲜菜式.这日是豉椒圣子肉炒莲藕片.但由于openrice的优惠卷和这优惠不能同时享用,后者不太吸引所以要了前者.上一次吃过椒盐赖尿虾,才$28有10只之多,而且味道很好.

但总括多次饭后感,这里的水准不稳定,而且小菜味道很一般.包点和面类则可以.至于服务也不错,特别有一位很年轻的男生很戮力的收碟,加水,而且很有礼.


红油抄手(辣油另上)


酸辣汤面

Nana 6一6说:

小女子脑海中多日挥之不去的是美味的肴肉, 于是周围打担, 本想去湾仔帝后, 但当日天公不造美又下着雨, 于是退而要求次, 选了金满庭, 由于打电话去留坐已fully booking, 只好walk in , 我俩5:30 到达, 已经有廿多人排队了, 香港人真是…哎?!

不过还是第一轮可以入坐了, 好彩 还更好的是7:30 前交台, 不须加一, 真赞

点了碧箩春 $10/位
前菜 $30 (每台都有):肉松拍黄瓜:黄瓜青绿够脆口,份量唔小,三十大洋都比得顺气

期待已久的镇江肴肉 $58先上台,由于之前系上海会馆食过一试难忘,心知当然不能与彼相比,但亦希望离预期不远吧 
镇江汁与肉是分开上的, 肴肉晶莹剔透, 但是的切成不是厚身, 欠了点啖啖肉的口感, 由于冻食又没有肥腻感, 再加点点的镇江醋更锦上添花

一口小笼包 $38 (8只) :皮厚薄适中,用筷子夹基本上系唔会穿,肉质鲜嫩且肉汁丰盈,尝试第二种食法,先咬开头顶再倒入小许醋,令到内裹的温度肖微降了点温,更容易一口一个

百页小棠菜 $58 :明显不对板,百页原来是豆腐皮,整味菜应又名为是上汤浸小棠菜,味道则过份清淡,上汤也不清甜,不推介

和尚戴帽配烧饼 $58 :以粉丝,红萝卜丝,冬菇丝,豆干,木耳等炒埋一碟,炒得不够干身且油了点,叉子烧饼不够脆口,但喜欢这种互动的形式进食,虽然味道不太凸出,但仍有加分的理由

高力豆沙2粒@10/粒:喜欢这里可以食多小点多小,今日黎到又点会错过甜品呢

一个高力豆沙,份量颇大, 我要分4-5口才能够干掉它
柔软, 纯白如雪般; 而阵阵蛋白香加上红豆蓉, 香蕉蓉等互补甜度的不足, 每一口再加上糖霜提升了修整体的味道, 不过甜, 很满足

其他分店地址:
马鞍山鞍禄街18号新港城中心2105铺
大角咀海庭道18号奥海城二期UG06B铺


30大香港热门餐厅:


澳洲牛奶公司(佐敦) Crumbs(銅鑼灣) Roll(尖沙咀) Paul Lafayet(尖沙咀)


翠玉軒 (中环) 勝香園(中环) 肥姐小食店(旺角) 蓮香樓(中环)


翠華餐廳(中环) 鼎泰丰(尖沙咀) 好时沙嗲(尖沙咀) 贡茶(旺角)


添好运点心(旺角) 谭仔云南米线(旺角) Yamm(尖沙咀) 雅苑座(尖沙咀)


公和荳品廠(尖沙咀) 萬豪咖啡室(金钟) 再興燒臘飯店(湾仔) 金凤茶餐厅(湾仔)


十三座牛雜(湾仔) 文华饼店(中环) 糖百府(旺角) 九記牛腩(中环)


維記咖啡粉麵(深水埗) 上海婆婆(屯门) 金满庭京川沪菜馆(铜锣湾) 名仕餐厅(尖沙咀)


唐阁(尖沙咀) 大户屋 (铜锣湾)


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