登录 注册

香港伴手礼-文华饼店

更新于 2016-09-27 21:58 十六番网页版
地址 : 中环干诺道中5号香港文华东方酒店M楼
电话 : 2825 4008
类别 : 西式、酒店餐厅、面包/西饼
消费 : $41-$100
营业时间 :星期一至五: 08:00-21:00; 星期六、日: 08:00-19:00
付款方式 :Visa、Master、AE、现金
酒精饮品 :有 加一服务费 :有

座落中环的文华东方酒店散发着一种典雅的气派,步上位于阁楼的文华饼店,更感受到那种无法遮挡的光芒,设计宛如珠宝店的饼店,四周放满犹如艺术品的蛋糕作品,剔透的低温玻璃抽屉内放满小巧精致的蛋糕甜点朱古力,10多款Mini Cake、20多款面包每日轮流登场,坐在这样惬意的环境,无论是简单吃个面包呷杯咖啡做早餐,或者下午茶偷闲来品尝精致的蛋糕,均是享受。
这间于1963年开业的饼店向来是甜品界的巨星,甜品创作推陈出新,现任酒店行政糕饼总厨的Yves Matthey自87年便加入,饼店的招牌玫瑰花瓣果酱就是他的心血结晶,08年更与酒店行政总厨Uwe Opocensky合力创作Chocolate Therapy朱古力系列,11个类别40种口味的朱古力,不同形态不同味道带来不同的味觉「治疗」效果。
芝士饼中最简单的款式──American Cheese Cake,就是饼店多年来的热卖款式,这个沿用了20多年的Recipe一直俘虏着本地甜品迷的心。 还有Chocolate Truffle Cake及Opera等,午膳时间不少人大堆大堆买走,转眼间一批新鲜的「珠宝」又陈列在柜里,等候爱甜的人光顾。



必尝招牌菜:Opera、American Cheese Cake、Raspberry and Apricot Mousse Cake、Chocolate Truffle Cake

店内的蛋糕柜(上), 鲜花&糖盅(下)


Raspberry & Apricot Mousse $32


内里的Mousse好幼滑, 味道好清新的果酸,味美可口


Dark Milk Chocolate Mousse $32--入口层次丰富,内里蛋糕软绵湿润



yannielwy说:

今天我和嘉豪都是day off, 难得一起放假当然要去酒楼饮下茶, 在将军澳饮了茶后, 我们就去了中环, 久仰文华酒店大名,我们也计划了去"文华"食件cake 作下午茶,不知道文华的cake是好食吗?

cake shop 内有朱古力柜&蛋糕柜两边, 先讲下蛋糕柜那边, 一件件精致的小型蛋糕都好整齐地放在玻璃柜内,好像入了珠宝店般,件件都是艺术品, 更有各式面包, fruit tarts ,果酱&各式的birthday cake等等....另一面的柜位也是陈列了各款有关朱古力的食品,有自制各款朱古力,tiramisu, sacker cake等,每款甜品都非常吸引也令人炫目店内还设有咖啡, 茶&朱古力饮品等让客人可以叹番个tea time,而且餐厅也有报纸提供, 都是一个消闲的好地方

饼店的周围布置了立体巨型装饰蛋糕,行过的我都被它们注目观赏,手工都相当精细, 材料是蛋糕,朱古力及糖霜制作而成的,制作真是好美!今天始终都是星期六, 所以cake shop 都坐了不少客人, 之后我们询问了这里的staff可否去cafe食cake shop 那边的蛋糕, 她们话可以, 我和嘉豪点了四件蛋糕, cake shop 的姐姐说会帮我们拿到我们的台上, 所以我们回去了我们cafe 的座位等我们的蛋糕

cafe也是不少客人食tea , 叫了high tea set的客人都好多, 因为之前我们刚酒楼饮了茶, 所以食些少蛋糕才可, 不想太heavy等了一会儿都未见我们的蛋糕, 这里的staff 都好有责任感, 见我们等了一阵都未食东西, 他们询问了我们之后都立刻为我们跟进order, staff 真是好尽责,细心服务真是一赞

终于可以开餐了, 每件cake都是$32, 卖相都比较精致,我先点了文华的招牌蛋糕"美式芝士饼", 之后点了两件朱古力的蛋糕,分别有Chocolate Truffle& Dark Milk Chocolate Mousse, 最后就叫多一件mousse 饼,见到Raspberry & Apricot Mousse 的口味的特别, 都不仿一试!

American Cheese Cake---好creamy的芝士蛋糕,颇不错,入口香滑而且不腻,用料都非常新鲜,果然闻名不如一试, sour cream上有一些金箔点衬,也是滋味

Chocolate Truffle---内有chocolate碎,食落更有口感, chocolate好香浓甘醇,我也细意享受这种浓厚的朱古力味蛋糕,真是令人回味而感到幸福满载嘉豪食了都赞口不绝

Raspberry & Apricot Mousse---入口已经即溶,软身细滑的mousse带点微酸, raspberry的果味都好清新可口,内里更有甜美apricot的果粒,层次分明,诱人的外观更令人鲜艳夺目,新鲜的raspyberry,apricot粒&朱古力枝产生一种甜蜜清新效果,同他分享这件蛋糕都也感受到甜蜜

Dark Milk Chocolate Mousse --入口层次丰富,内里海棉蛋糕软绵湿润,底里有些一层Crunch的口感,都好脆口,Chocolate mousse方面milk &chocolate都溶为一体,两者的配合都好平衡好香滑细腻,朱古力方面不会太浓烈,旁边的薄薄朱古力片的味道也是甜美,甜度刚好而不腻

服务都好有礼貌,好有责任感, cafe causette的环境地方大又好舒服, 也可以从有透明玻璃望到厨房的厨师工作, 厨房的墙身更是鲜艳的红色, 好时尚的感觉, cake shop的装修就旧式古典味道, 灯光较昏暗一点

食完美满的蛋糕, 感觉都仍然回味中,也有嘉豪陪我享受这个甜蜜的下午, 真是有一种快乐幸福的时刻,这几天工作的压力&疲倦都已经释放了!!蛋糕的水准仍是叫好, 难怪文华饼店都是优秀热店之一, 那么多客人帮衬买cake了


辣子说:

来到饼店才知道plain/raisin scone 还未有得供应, 只有cheese scone ($13), 不打紧, 反正我都是想吃jam 而已。 [堂食的话, 配Rose Petal Jam 和clotted cream 的set 好像是$40, 奇怪今次只收了我净scone 的价钱。 ] 另要了Earl Grey (menu 上好像有organic 一字) ($55)。

饼店的姐姐非常好笑容, 我点餐后, 就躲在大桃花下的高脚桌椅上, 拿着一份西报在掀掀看看, 欣赏一下四围美轮美奂的糕饼朱古力, 和饰柜里的大蛋糕模型(还是真蛋糕来呢?)。

直入正题, cheese scone 只是表面有些芝士丝, 这一部分(饼皮上的脆皮连芝士) 很是酥香, 牛油味道充足, 芝士的口味是比较sharp (中文怎么说呢?) 的一类。 里面倒是正常scone 的质感和味道, 是一层层, 松松软软的, 面粉和牛油香味的平衡做得不错。

撕开一片, 先涂上rose petal jam 试试果酱的味道, 嫣红美艳的玫瑰色果酱, 就像含羞少女的脸儿, 飘送着的是轻轻一缕的蔷薇花香, 吃进嘴里却是草莓的甜美味儿, 吃过才真的知道什么是呵气如兰的滋味呀!

再来一片, 这次先擦上clotted cream, 再涂rose petal jam 。 奶油丰润柔滑, 跟rose petal jam 一清一浓, 那种melt-in-your-mouth 的配搭真可谓是妙到毫颠矣。

至于伯爵茶, 今次就成为了配角, 一来是茶味偏淡(都说我最爱老好Tea & Herb 的出品), 而伴吃的小饼干也未见佳处, 倒是茶壶够可爱, 而服务生自动察觉我不够茶水的时候, 会又自动地出现offer 加水, 果然是五星级服务。

虽然我来的时候还未到午饭时间, 可能光顾的人还是络绎不绝, 有来买西饼的, 有来买早/午餐外带的上班族, 还有穿着校服的名校女生! 在文华众店中, 这里也真算是雅俗共赏的affordable luxury 了。


30大香港热门餐厅:


澳洲牛奶公司(佐敦) Crumbs(銅鑼灣) Roll(尖沙咀) Paul Lafayet(尖沙咀)


翠玉軒 (中环) 勝香園(中环) 肥姐小食店(旺角) 蓮香樓(中环)


翠華餐廳(中环) 鼎泰丰(尖沙咀) 好时沙嗲(尖沙咀) 贡茶(旺角)


添好运点心(旺角) 谭仔云南米线(旺角) Yamm(尖沙咀) 雅苑座(尖沙咀)


公和荳品廠(尖沙咀) 萬豪咖啡室(金钟) 再興燒臘飯店(湾仔) 金凤茶餐厅(湾仔)


十三座牛雜(湾仔) 文华饼店(中环) 糖百府(旺角) 九記牛腩(中环)


維記咖啡粉麵(深水埗) 上海婆婆(屯门) 金满庭京川沪菜馆(铜锣湾) 名仕餐厅(尖沙咀)


唐阁(尖沙咀) 大户屋 (铜锣湾)


6 81 2

评论 2

返回顶部
建议反馈
下载App APP二维码
提交反馈

用微信扫描此二维码即可联系16番

在微信中搜索“baume002”也可找到我们

微信反馈