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金凤茶餐厅 - 香港餐厅(湾仔)

更新于 2016-09-19 21:55 十六番网页版
地址 : 湾仔春园街41号春园大厦地下
电话 : 2572 0526
类别 : 港式、茶餐厅/冰室、果汁/奶茶
消费 : $40以下

1956年开业的金凤茶餐厅,早已成为湾仔的标记之一,由太原街搬到春园街现址均深受街坊甚至游客欢迎,繁忙时间门外总有等堂食座位及买外卖的人龙,好不墟冚。
虽然金凤地方浅窄,但无碍食客品尝美食的热情,为的是一尝招牌鸡批、酥皮蛋挞及原味冻奶茶,外皮松酥的鸡批充满牛油香,只用鸡肉及火腿而不混入薯仔做馅料,一出炉转眼就卖光,每日更有不少人一打一打订购;酥皮蛋挞坚持下猪油炮制才做出应有的酥皮层次感;原味冻奶茶更是全港首创,奶茶预先制好冷藏,杯杯原汁原味,浓香滑的奶茶不会受冰粒融化而影响味道,其后更引来连锁快餐店取经炮制冰镇奶茶,连简单的汤面也用上鸡汤底而弃用味精汤底,用料优质,出品制作认真,难怪多年来熟客有增无减,更连续两年获得「最优秀湾仔开饭热店」殊荣。

必尝招牌菜:原味冻奶茶、火腿焗鸡批、酥皮蛋挞、菠萝油











SMASHING PUMPKINS说:

大家去茶餐厅喝冻奶茶,是否有种"水乳交融"的感觉?我说的,是冰粒溶在奶茶内,令到奶茶本身的味道冲淡,喝到最后,好像喝着奶茶水,味道乏而无味.

中环的老店兰芳园用奶茶冰,小弟嫌冰粒同热茶撞过之后,质感会有不同的变化.如果真是无添加的冻奶茶,似乎只得湾仔春园街的金凤茶餐厅.此茶餐厅的特色,是将奶茶冲后,直接入雪柜内雪藏,因为用貌似电油筒来盛奶茶,所以小弟另称之为"电油筒奶茶".其实,店方一早将奶茶盛在杯上在雪柜内备用,有客叫就即刻拿出来.

原味无添加的奶茶,无论味道,质感也比加了冰的冻奶茶胜一筹,奶同茶的配对均等,没有是但偏向一边的失衡情况,饮落够香滑,没有热奶茶的回甘,但多一份冰冻的爽快感.就算慢慢去饮,味道历久常新,如果喝着加冰的奶茶,最后冰粒溶化,情况就好像我头段所说的"奶茶水".

刚见到有蛋挞新鲜出炉,不理三七二十一,即刻来个蛋挞送冻奶茶.企在门口吃,刚出炉的蛋挞,热到烫手.蛋挞外层的酥皮不是很厚的一种,新鲜热辣之故,咬下的感觉特别酥化,而且充满香味.蛋浆未吃,单看已经是滑得弹破,有如少女的素肌,没有任何皱纹,蛋挞如女人,一老,蛋浆面带有巢皮,到时你吃埋我的一份吧.再细心去品尝蛋浆,热辣辣,质感很滑,带有香甜的蛋香.

让你我忘怀重重期限,大家在平日的下午不用上班,无须顾虑时间,齐齐来思想一个甜蜜快餐.站在人潮渐散的春园街上,喝一口冰冻电油筒奶茶,咬一口新鲜滚热辣的蛋挞,果然是一个偷闲加油站.


30大香港热门餐厅:


澳洲牛奶公司(佐敦) Crumbs(銅鑼灣) Roll(尖沙咀) Paul Lafayet(尖沙咀)


翠玉軒 (中环) 勝香園(中环) 肥姐小食店(旺角) 蓮香樓(中环)


翠華餐廳(中环) 鼎泰丰(尖沙咀) 好时沙嗲(尖沙咀) 贡茶(旺角)


添好运点心(旺角) 谭仔云南米线(旺角) Yamm(尖沙咀) 雅苑座(尖沙咀)


公和荳品廠(尖沙咀) 萬豪咖啡室(金钟) 再興燒臘飯店(湾仔) 金凤茶餐厅(湾仔)


十三座牛雜(湾仔) 文华饼店(中环) 糖百府(旺角) 九記牛腩(中环)


維記咖啡粉麵(深水埗) 上海婆婆(屯门) 金满庭京川沪菜馆(铜锣湾) 名仕餐厅(尖沙咀)


唐阁(尖沙咀) 大户屋 (铜锣湾)


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